Про корисні властивості чайної троянди знають всі, але найчастіше з пелюсток троянд готують або варення. або перетирають троянду з цукром. зовсім забуваючи, що можна приготувати на зиму приголомшливий сироп з троянди. Сироп виходить неймовірно красивим і ароматним, його можна додати в чай, просочити коржі бісквіта, полити морозиво або фруктовий десерт, а можна просто розбавити водою і отримати смачненький «рожевий компотік». Від такого ласощів не відмовляться ні малюки, ні дорослі. Рецепт нескладний, так що беріть на озброєння.
(Вихід: 1 літр 150 мл).
- 500 гр. пелюсток чайної троянди
- 1 кг. цукру
- 0,5 л. води
- Для варіння сиропу з чайної троянди беремо чисту емальовану каструлю або миску. Наливаємо півлітра води, додаємо кілограм цукру. Хто відміряє цукор склянками, то нагадую, що в стакан об'ємом 250 мл. поміщається 200 гр. цукру, тобто для приготування сиропу нам буде потрібно 5 склянок цукру.
- Ставимо каструлю на вогонь. Помішуючи, доводимо вміст каструлі до кипіння. Варимо сироп 5 хвилин на середньому вогні, пінку знімаємо.
- Знімаємо каструлю з вогню. У гарячий сироп опускаємо пелюстки чайної троянди, ложкою Придавлюємо пелюстки, щоб вони повністю занурилися в цукровий сироп.
- Каструлю з майбутнім сиропом з чайної троянди накриваємо кришкою, потім каструлю вкутуємо, щоб надовше зберегти тепло.
- Ми залишаємо пелюстки троянди настоюватися в цукровому сиропі 2 діб при кімнатній температурі.
- Через два дні проціджуємо сироп через друшляк, гарненько віджимаємо пелюсточки, щоб видавити з троянди весь сироп.
- Проціджений сироп з пелюсток чайної троянди ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хвилин на слабкому вогні.
- Буквально киплячий рожевий сироп розливають у стерильний посуд. Щоб при наповненні скляний посуд не лопнула, вона повинна бути гарячою (зазвичай після стерилізації банки ще досить довго залишаються нагрітими).
- Дуже красивий і смачний сироп з троянд закупорюємо стерильними металевими кришками.
- Коли сироп охолоне, ставимо на зберігання в прохолодне місце подалі від сонячних променів і нагрівальних приладів. Закупорений сироп з чайної троянди прекрасно зберігається без холодильника, а ось коли відкрили баночку, то вже зберігаємо сироп в холодильнику і витрачаємо його в разі потреби.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями: