Після того, як поставили варити куряче філе, очищаємо картоплю. Я взяла сім невеликих штук. Картопля теж ставимо варитися в каструлі. В принципі багато варять картоплю і в мундирі, можете теж так вчинити. Варити треба хвилин тридцять.
Тепер займемося яйцями. Їх теж потрібно відварити. Візьмемо невелику ємність, наллємо в неї холодної води і покладемо наші яйця, вода повинна бути холодною інакше вони тріснуть. Ставимо на газ і варимо до стану - круто. Це хвилин десять.
Візьмемо велику каструлю наріжемо в неї кріп і зелену цибулю, додамо солі і гарненько розітріть, щоб зелень дала сік. Так окрошка буде особливо смачна.
Помиємо три середніх огірка. Перевірте, щоб вони не були гіркими, а то зіпсуєте всю окрошку. Поріжемо їх довільно, можна дрібними кубиками. А можна взагалі, натерти на тертці.
Далі, помиємо кілька штук редиски. Я натерла його на крупній тертці. Але ви можете і порізати редис. Додаємо наш редис і огірки до зелені в каструлю.
Як тільки яйця зварилися, кладемо їх в холодну воду, так вони легше очистяться. Очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Відвареної картоплі даємо повністю охолонути і нарізаємо на невеликі кубики.
Відварну курку так само остуджують, потім нарізаємо дрібними кубиками.
Додаємо наші яйця, картопля і курку в каструлю з іншими інгредієнтами.
Доливаємо близько двох літрів холодної кип'яченої води і наша окрошка готова. Обов'язково приготуйте таку окрошка будинку, не пошкодуєте. Приємного вам апетиту!