Запіканки - це просто і смачно, дуже ситно і досить швидко. Поки продукти доходять до готовності в духовці, можна займатися своїми справами - стояти біля плити не потрібно, і це робить запіканки дуже популярними. У цій статті ми розповімо про дуже ситних запіканках з рису з м'ясом.
Рисові запіканки, поряд з картопляними - одні з найпопулярніших. Готуються просто і швидко, виходять смачними і поживними - це прекрасний обід або вечерю для всієї родини.
Приготувати рисову запіканку можна з відварною або смаженою м'ясом, а також з м'ясним фаршем. Рис, як зазвичай для запіканок, відварюється заздалегідь до напівготовності або повної готовності. Загалом, все дуже просто!
Рецепт перший: Проста рисова запіканка з м'ясом
Знадобиться: 200г вареного м'яса, 100 г рису сухого, по 20г сиру і вершкового масла, сіль.
Як приготувати просту запіканку з рисом і м'ясом. Варене м'ясо перекрутити в м'ясорубці. Рис промити і до готовності відварити. Викласти половину рису в форму для запіканки, укласти зверху перекручене м'ясо, накрити рисом. Посипати запіканку зверху сиром, полити розтопленим вершковим маслом, запекти в розігрітій до 180-200 градусів духовці до зарум'янювання.
До базових інгредієнтів - рису і м'яса, можна додати пару «чергових» - цибуля, морква, і вийде цікавіше.
Рецепт другий: Рисова запіканка з м'ясом і овочами
Знадобиться: 500г сухого рису, по 200г моркви, цибулі і відвареного м'яса, 50г рослинної олії, сіль.
Як приготувати рисову запіканку з м'ясом і овочами. Очистити і дрібно нарізати цибулю, на крупній тертці потерти моркву, перемішати їх і обсмажити на маслі 4-5хв, порубати дрібно відварне м'ясо, або перекрутити в м'ясорубці. Відварити рис в підсоленій воді, на друшляк відкинути і обсушити. Перемішати рис з овочами і м'ясо, поперчити і посолити. Викласти суміш у форму, змащену маслом, запекти до зарум'янювання в розігрітій до середньої температури духовці, змастити зверху вершковим маслом, діставши з духовки.
Можна приготувати запіканку таким же чином, але викладати рис і м'ясо шарами, як в першому рецепті: половина рису, м'ясо з овочами, що залишився рис, і зверху все це залити збитим яйцем.
У третьому рецепті - ще один варіант поєднання м'ясної начинки і рису: в даному випадку весь рис викладається в форму і зверху покривається начинкою з м'яса і овочів.
Рецепт третій: Запіканка з рису і м'яса з овочами і сиром
Знадобиться: 1 кг м'ясного фаршу, 300 г круглого рису, 100 г сиру сулугуні, 50г твердого сиру, по 2 помідори і яйця курячі, по 1 моркви і солодкого болгарського перцю, ½ пучка петрушки, чорний мелений перець, сухий чебрець, сіль.
Як приготувати запіканку з рисом, м'ясом, овочами і сиром. Морква потерти на крупній тертці, перемішати з фаршем, додавши також нарізаний кубиками сулугуні, сирі яйця, рубану петрушку, перець, сіль. До готовності відварити рис, підсолити воду, обсушити. Весь рис викласти в форму для запіканки, розрівняти, покласти зверху фарш, розрівняти, зверху покласти гуртки помідорів, посипати все тертим сиром, чебрецем, готувати запіканку 1ч в розігрітій до 160 градусів духовці.
Ну а остання в нашій добірці рисово-м'ясна запіканка цікава тим, що в рецептурі також присутні яблука.
Рецепт четвертий: Запіканка з рисом, м'ясом і яблуками
Знадобиться: м'ясний фарш, відварений рис, яблуко, цибуля ріпчаста, томат-паста, вершкове і рослинне масло, вода, сіль, перець.
Як приготувати запіканку з рисом, м'ясом і яблуками. Відварити у воді рис, додавши сіль і вершкове масло. Лук порубати і трохи загасити на олії, додати фарш, обсмажити, заправити томат-пастою, перемішати. Яблука очистити, потерти на тертці і додати до цибулі і м'ясного фаршу, перемішати, потомити. Викласти половину рису в форму для запіканки, на нього - начинку з фаршу з яблуками, зверху залишився рис. Цю запіканку зверху можна посипати тертим сиром, залити яйцем або просто скропити вершковим маслом перед приготуванням в духовці.
Ситно, швидко, просто - готуйте смачні м'ясні запіканки з рисом для всієї родини! Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло