Часник, будучи по суті справи спецією, додає особливу пікантність солінь і маринадів. Його кількість може сильно варіювати в залежності від цілей і залач заготівлі овочів про запас. Часнику у мене завжди багато, оскільки сама його вирощую, тому зазвичай його не шкодую.
Якщо роблю малосольні огірки влітку, то на 1,2-2 літра розсолу кладу його побільше, щоб швидше огірки були готові, приблизно 8-12 зубчиків, та ще ріжу їх, щоб ефект був сильніший.
Якщо мова йде про маринуванні, тобто заготовках на зиму, тоді дозування часнику більш сувора - зазвичай на літрову банку кладу 3-5 зубчиків в залежності від їх розмірів.
система вибрала цю відповідь найкращим
Взагалі ця обставина залежить виключно від смаку.
А так в класичному варіанті на 3 літрову банку кладемо 5-7 зубчіков- це якщо ви не любитель гострих відчуттів. На літрову приблизно 3-4 (залежить від величини).
Ось наприклад. у мене родичка одна, робить кілька банок серед звичайних так:
на 3 літрову банку кладе подрібнений часник (дуже багато). коли осяде на дні виходить сантиметра 3 його. Підкреслюю часник подрібнений. Так ось коли відкриваєш банку здається що весь часник всесвіту зосереджений саме у вашій квартирі. Ну дуже на великого любителя.
Так що кількість регулюється виключно смаком.
