Скільки хвилин варити пельмені універсальні знання

Пельмені - блюдо, поширене у людей різного віку і професій. Воно ситне, його можна швидко приготувати. Напівфабрикат для таких випадків, як правило, завжди лежить під рукою в морозилці.

Але трапляється і таке: страва швидко зварено, а продукти при цьому злегка жестковати або, навпаки, представляють кашу з начинкою. Тоді скільки хвилин варити пельмені потрібно за правилами, щоб таких ситуацій не відбувалося?

Фактори, що впливають на тривалість варіння

Щоб зварити пельмені правильно, потрібно зрозуміти: від чого буде залежати, швидко вони зваряться або часу знадобиться більше. На це може вплинути наступне:

Магазинні або виліплені власноруч, заморожені чи ні.
Тісто товсте або тонке, який розмір кола: дрібний, середній або великий.
Яка начинка знаходиться всередині.
Яким чином передбачається варити продукт.

Саморобні і фабричні пельмені

Як правило, магазинні напівфабрикати потрібно варити від 5 до 7 хвилин. Домашні пельмені, якщо в тісто додані яйця, чекати до готовності доведеться ¼ години, т. Е. В 2 рази довше. Виняток - продукція з заварного тіста. Її варити треба дуже швидко -3-4 хвилини.

Порада: на упаковці покупних виробів найчастіше вказано час приготування, варто заздалегідь ознайомитися з цією інформацією. Зазвичай варять заморожений продукт, хоча на його приготування треба більше часу. Тільки що зліплені рекомендують теж заморозити хоча б протягом години і тільки потім варити. Такі пельмені будуть більш соковитими.

Товщина і розмір мають значення

Товсті - варяться довше. Тому саморобний тісто зазвичай розкочується тоненько. Добре, якщо при цьому воно зберігає свою еластичність і вміщує багато начинки.

Якщо пельмешек вміщується на чайній ложці, то варити такі можна 3 хвилини, побільше розміром - 7, а великі - від 10. Тісто має стати м'яким. Перед завершенням варто спробувати один, щоб упевнитися, що результат хороший.

Порада: краще ліпити середнього розміру і дрібні. Їх не тільки швидше варити, але і приємніше є. До того ж тонке тісто робить це блюдо більш легким для засвоєння і не провокує збільшення зайвих кг ваги.

Вид начинки і час варіння

Традиційно для начинки кладуть м'ясо або рибу, хоча вона може бути будь-яка. Але навіть перші два види мають різноманітність, від якого залежить, як довго вони будуть варитися. Якщо цікавить, скільки варити пельмені після закипання води, то тут мають на увазі друге закипання, з зануреними в окріп пельменями:

Де і як варити

Залежно, яким чином, де пельмені будуть варитися, стане ясно: наскільки швидко можна буде поласувати улюбленою стравою.

В пароварці

Переваги приготування пароваркою такі, що однозначно вони не розваряться і не злипнуться, не віддадуть бульйону свій сік з приправою. Але особливості варто враховувати:

Якщо вода заливається в спеціальний відсік, то її кількість повинна бути максимальною, до позначки. А якщо чаша заливається водою, то приблизно на 10 см від дна.

Пельмені викладають на дно ємності для варіння на пару, змащеній олією, одним поруч, не дуже щільно.

Якщо є спеціальний відсік для приправ, то туди або в воду кладеться лавровий листочок, пряні трави, часник.

Варити заморожені пельмені доведеться 35, звичайні - 25 хвилин.

Порада: в нижньому відсіку напівфабрикат буде готовий швидше, ніж у верхньому. Викладати готову страву відразу після приготування, інакше може присохнути. А якщо пельмені відразу не подаються до столу, то пароварку накривають кришкою. Сіль і перець краще додати у вже готове гаряче блюдо.

Тривалість приготування мікрохвильовкою

Варити пельмені в мікрохвильовці при потужності 800 Вт навіть заморожені швидше. На 250 г продукту береться стакан води з сіллю, перцем і лаврушкой (за смаком), наливається в глибоку ємність для СВЧ, накривається спеціальною кришкою. Через 10 хвилин - все готово.

Порада: мікрохвильова піч передбачає варіння порційно по 15-20 штук. Щоб приготувати ще швидше, за 5 хвилин, потрібно напівфабрикат залити відразу окропом. Краще через кожні 120 секунд припиняти процес для перемішування. Як ємності для приготування можна взяти спеціальні горщики, невеликі скляні банки і навіть кавун. Серед багатьох рецептів цей може приємно здивувати гостей. Оригінальний смак, красивий колір і незвичайний аромат такого гламурного блюда додасть позитивних емоцій. Для цього в невеликому кавуні зрізається «кришечка», виймається м'якоть, з якої вичавлюється сік. Потім всередину нього складаються пельмені в замороженому вигляді (не більше 35 штук). Зверху заливається сік так, щоб вони були повністю покриті. Накривається «кришкою» і ставиться в мікрохвильовку на повну потужність. Варити це блюдо треба приблизно 10 хвилин.

Час на підготовку мультиваркою і скороваркою

Пельмені викладаються на дно чаші мультиварки, заливаються окропом по співвідношенню 1: 4. Варити на режимі «варіння на пару», «суп», «гасіння» або «випічка» - 25 хвилин. Якщо береться скороварка, то - ⅓ години.

Приготування універсальним способом

Цей варіант однаково гарний для пельменів, приготованих будинку або придбаних в магазині:

На сильному вогні вода кип'ятиться, додається сіль.
Занурюються в каструлю заморожені пельмені, вогонь збавляти не треба до моменту нового кипіння.
Після цього мінімально знизити жар плити і варити пельмені після спливання (в залежності від розміру) в середньому - 5 хвилин - магазинні, 10 - самолепние.

Порада: щоб точно не злиплися, в воду можна додати кілька крапель яблучного або столового оцту, можна 1 ч. Л. олії. Протягом перших 180 секунд потрібно пару раз перешкодити, так не пристане до каструлі.

На форумах рекомендують народний спосіб, що дає відмінний результат: після закипання пельменів додати трохи холодної води, зупиняючи кипіння. Треба виконати 2-3 рази і можна не сумніватися, що повна готовність після кипіння забезпечена.

Улюблена страва, «паличка-виручалочка» у свята і будні здасться ще смачніше, коли стане зрозуміло, скільки потрібно його готувати. Знаючи, від чого залежить тривалість варіння, можна сміливо його робити, будучи впевненим у результаті.