Сир - це унікальний дієтичний продукт. Завдяки високому вмісту кальцію і молочного білка він ідеальний для харчування дітей і спортсменів, вагітних жінок і матерів-годувальниць, людей зі зниженим імунітетом, а також всіх, хто стежить за своєю фігурою.
Чим ще корисний сир?
Крім кальцію цей продукт багатий цілим набором з 12 вітамінів: C, H, групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), сірої, фосфором, калієм, магнієм, залізом, цинком, селеном та іншими життєво необхідними елементами. У його складі міститься лактоза, або молочний цукор, казеїн - високоживильний білок, який за своєю цінністю здатний легко замінити білок тваринного походження. Необхідно врахувати, що чим жирніше сир, тим менше в ньому міститься білка. За допомогою 150 г нежирного сиру можна наситити організм 25 г якісного білка і 18-20% добової норми кальцію. Амінокислоти, якими багатий сир, зміцнюють печінку, ферменти стимулюють процес травлення.
Знежирений сир дієтологи рекомендують навіть для вечірньої трапези, так як казеїн допомагає протягом декількох годин після його вживання не відчувати голод. Тому багато худнуть хочуть дізнатися, скільки калорій в знежиреному сирі. Це дуже важливо для людей, які дотримуються дієтичного харчування. Підрахунок енергетичної цінності добового раціону допомагає їм триматися в рамках добової калорійності.
види сиру
Основним показником, що впливає на класифікацію і калорійність сиру, є його жирність. Існує 3 різновиди даного продукту: жирний (не менше 18-23 відсотків), напівжирний - не менше 5-9%, а також нежирний, або «нульовий», - сир з мінімальною кількістю жирів, що не перевищує поріг в 0,1-1 , 8%. Найпоширенішим кисломолочним продуктом вважається напівжирний сир (9%) з калорійністю 165 ккал на 100 г продукту. Для харчування людей, які дотримуються низькокалорійного меню, лікарі рекомендують вибирати кисломолочний продукт з жирністю не більше 5% (142 ккал). Будь-який покупець може ознайомитися з інформацією про те, скільки калорій в 100 г сиру, лише уважно вивчивши упаковку продукту.
Кожному худне цікаве питання про те, скільки калорій в знежиреному сирі
Повністю звільнити «нульовий» сир від його найбільш калорійної складової - жиру - неможливо. Дієтологи також заперечують проти такого процесу, тому що при цьому може постраждати засвоюваність багатьох елементів продукту. Прихильники вживання більш жирних сортів «молодого сиру» пояснюють свою перевагу саме їх кращої перевариваемостью і більшою користю. Однак тим, кому важливо, скільки калорій в сирі, необхідно вибирати нежирні сорти. Зазвичай енергетична цінність «нульового» сиру становить від 55-88 до 110 ккал в 100 г продукту.
Скільки калорій в домашньому сирі: жирному або дієтичному?
Улюблена страва - сирники з сиру. Скільки калорій?
Сирний сніданок зі сметаною - калорійний удар по талії?
Спосіб приготування дієтичного сніданку з сиру зі сметаною робить істотний вплив на його енергетичну цінність. Скільки калорій в сирі зі сметаною - одному з найулюбленіших ранкових сніданків дітвори і багатьох з тих, хто стежить за своєю вагою? Для підрахунку калорійності практичного, смачного і корисного сніданку необхідно врахувати жирність використовуваної сметани: 10-15% продукт містить 100-110 кілокалорій, а 35% сметана - 350-375 ккал!
Знежирений сир: плюси і мінуси
Страви з «нульовим» сиром - головні супутники всіх, хто приймає тверде рішення знизити вагу. Знежирений сир зі зниженою калорійністю на сніданок здатний забезпечити швидке позбавлення від зайвих кілограмів, але може привести до зниження працездатності, млявості і апатії. Якщо використовувати «нульовий» сир як основне блюдо, то необхідно змішати його з медом, ягодами або фруктами. Так швидше можна відчути ситість і зарядитися енергією. При цьому повноцінне блюдо послужить прискоренню обміну речовин, що дуже важливо при схудненні.
Для багатьох тих, що худнуть залишається актуальним питання: "Чи є знежирений сир перекусом на ніч?". Думки дієтологів з цього приводу діаметрально протилежні. Одні стверджують, що казеїновий білок допоможе блокувати голод на всю ніч, інші ж радять використовувати сир на сніданок або в полудень, а ввечері тамувати голод яблуком або кефіром. Остаточне рішення, чи вживати «нульовий» сир ввечері, прихильники дієти приймають самостійно, відповідно до результатів схуднення і своїм самопочуттям. Уважне вивчення складу продукту, його калорійності та терміну виготовлення допоможе грамотно скласти своє денне меню, а також насолодитися смачним і неймовірно корисним продуктом!