Гриби є дуже корисним продуктом. Багато кулінари називають їх лісовим м'ясом. І це зовсім не дивно. У грибах міститься велика кількість білка і вітамінів. Сироїжки, наприклад, дуже багаті вітамінами В1 і В2, Е і С, а також РР. Але для того щоб зберегти ці корисні якості, необхідно правильно приготувати цей продукт. Отже, скільки варити сироїжки? Все залежить від того, що ви збираєтеся з них приготувати.
Бульйон (грибний суп)
Багато господинь задаються питанням про те, скільки часу варити сироїжки, щоб отримати смачний суп? Коли необхідно додавати додаткові інгредієнти і спеції?
Для того щоб максимально зберегти користь грибів і зробити смачний бульйон, готуйте суп протягом півгодини. Для початку необхідно промити сироїжки під проточною водою і порізати їх на невеликі шматочки. Після цього складіть продукт в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Коли вода закипить, посоліть її і додайте необхідні спеції. Після 10 хвилин кипіння можна додати картоплю, моркву, цибулю та інші улюблені овочі, перераховані в рецепті.
Варіть суп ще 20 хвилин. За цей час всі овочі зваряться, а сироїжки стануть готові до вживання.
Смажені (тушковані) гриби
Гриби стануть відмінним другою стравою. Вони чудово поєднуються з такими крупами, як гречка, рис, перловка, а також відмінно підходять до макаронних виробів. Однак перед тим як загасити або обсмажити, необхідно їх трохи відварити. Як і скільки варити сироїжки перед смаженням?
Візьміть гриби і промийте їх під струменем води. Покладіть продукт в каструлю з водою і поставте варитися. Після закипання почекайте 10 хвилин і злийте рідину. Оброблені гриби остудіть і поріжте на шматочки. Після цього можна приступати до безпосередньої обробці.
Сироїжки, оброблені таким способом, можна загасити в сметанному соусі з цибулею, а можна обсмажити з картоплею на сковороді. Тут все залежить від ваших бажань і фантазії.
запечені гриби
Багато хто любить таке блюдо, як жюльєн, або просто запечені сироїжки з м'ясом під сиром. Але і перед приготуванням цієї страви необхідно прокип'ятити гриби. Скільки варити сироїжки, якщо заплановано їх запікання?
Подібна попередня обробка вимагає в середньому близько 15 хвилин варіння. З яких 10 овочі повинні кипіти. Покладіть очищені цілі гриби в каструлю з водою і закип'ятіть. Після закінчення зазначеного часу злийте воду і приступайте до подальшої обробки продукту.
грибна випічка
Любителі експериментів і різноманітності можуть спекти пироги з сироїжками. В цьому випадку час їх варіння повинно становити близько півгодини з моменту закипання. Не забудьте посолити продукт і додати улюблені спеції і зелень. Також добре в цьому випадку додати до грибів обсмажену ріпчасту або зелену цибулю.
Після приготування остудіть гриби, поріжте на дрібні шматочки, після чого можете додавати до тесту в якості начинки. Намагайтеся розподілити продукт рівномірно по тесту. Далі випікайте пиріг, як зазначено в рецепті.
рекомендації
Готуючи будь-грибну страву, обов'язково необхідно попередньо відварювати продукт. Під час термічної обробки з грибів виходять накопичені шкідливі речовини. Скільки варити сироїжки - залежить від того, яке блюдо в результаті ви очікуєте отримати. Варто врахувати, що великі гриби варяться трохи довше, ніж маленькі. Саме тому час приготування залежить від їх розміру.
Є кілька варіантів, скільки варити сироїжки. Вивчіть кожен і зупиніться на тому, який найбільше підходить під опис вашого рецепта. Готуйте з любов'ю, і тоді ваші шедеври будуть гідно оцінені.
