Я печу шарлотку в газовій духовці при температурі 180 градусів на другій полиці зверху на чавунній сковороді близько 30 хвилин. Духовка попередньо прогріта при цій температурі приблизно 5 хвилин (поки викладаю тісто на сковороду і вирівнюю його). Після того, як покладіть шарлотку в духовку, не відчиняйте духовку хвилин 15-20, а потім випікайте до рум'яного стану.
Я виклала фото за вказаним URL. Сьогодні чомусь шарлотка пеклась 50 хвилин, напевно, погано прогрілася духовку.
Шарлотка готується досить швидко, правда, перед тим, як ставити її в духовку потрібно добре прогріти її. Інакше скоринка швидко візьметься, а ось серединка може виявитися сирої.
Я випікаю шарлотку при температурі 200 градусів, випікається приблизно - 35-45 хвилин.
Але п'ять ж, все залежить від кількості тесту, якщо його багато, то краще пропекти довше, якщо не сильно багато, то тоді можна і в півгодини впорається.
Так що час від часу, беремо зубочистку і перевіряємо тісто на готовність.
Все залежить від вашої плити. Наприклад у мене вдома - я запікаю хвилин 20. І вона пишна рум'яна виходить. Добре пропікається за цей час.
А ось в іншій плиті я пробувала, там довелося мені помучити. Більше 30 хвилин і то внизу підгорає, а зверху погано пропеклась. Крутилася з нею.
Все залежить від тенів вашої плити. Якщо він працюють справно, то практично будь-який рецепт шарлотки вимагає всього 20 - 30 хвилин запікання в духовці.