Термін зберігання: 1 рік
Термін придатності: 1 рік
Термін придатності в холодильнику: 1 рік
Термін в морозилці: не вказано
Лечо - це дуже популярна страва або закуска, яке користується успіхом. В даний час можна придбати готовий продукт або приготувати його будинку самостійно. Але лечо, як і багато інших страви в даний час робиться зовсім за іншим рецептом, який зовсім не відповідає оригінальному. Ця проблема торкнулася багатьох видів їжі. Чим більше проходить часу, тим частіше рецепти можуть змінюватися або спрощуватися.
З самого початку лечо вважалося угорським національним блюдом, яке подавали на друге. А в наш час воно перетворилося в домашню заготовку. Тому важливо знати термін придатності лечо, щоб вживати його в їжу свіжим. Цікаво, що на відміну від інших блюд, склад лечо став набагато багатше, ніж був з самого початку. Це надає йому велику користь, як їжі. Сама назва лечо перекладається з угорської мови, як рататуй. Можна вважати, що це блюдо і є угорська форма відомого овочевого страви з Франції. В Угорщині такий рататуй готувався з найпоширеніших овочів. Якщо звернутися до оригінальним рецептом, то в нього входять такі компоненти. Використовується три види овочів, це - солодкий болгарський перець, помідори і ріпчасту цибулю. Таке блюдо прийнято подавати як гарнір до м'яса або на друге, ось чому важливо знати термін зберігання лечо. Ця страва вживається в їжу в усій Європі. Проте скрізь воно трохи різне. У Німеччині вирішили не зраджувати традиціям і використовують оригінальний рецепт. Воно вживається як гарнір. Зате, якщо звернутися до російського рецептом, то він повна протилежність оригіналу. Також цей продукт вважається швидше заготівлею на зиму і використовується в якості закуски. Господині додають до оригінальних інгредієнтів і інші продукти. Тут може бути смажену цибулю, кабачки, морква, мелений перець. Щоб зробити лечо густим, прийнято додавати помідори в самому кінці. Але зміни рецептури в сучасному світі торкнулися і Угорщини. Тепер в лечо можуть додавати ковбасні продукти. Це може бути копчене м'ясо або домашня ковбаса. А коли страва готова, то його заливають збитими яйцями. Обов'язково повинно подаватися велика кількість білого хліба для гарніру. Так що зараз лечо буває, як гострим і солодким, так і рідким або густим. І, не дивлячись на велику кількість рецептів, блюдо завжди дуже смачне. Навіть якщо рецептура сильно спотворена. За допомогою цієї смачної закуски можна в зимову пору зарядити організм вітамінами і корисними речовинами. Заготівлю свіжих овочів на майбутнє за допомогою рецепта лечо можна вважати відмінним рішенням. Навіть при тому, що кожна господиня готує це блюдо по своєму. Також важливо пам'ятати термін придатності лечо, щоб організм підписувався вітамінами. Додавати в закуску можна найрізноманітніші продукти, але забувати про основні компоненти не варто. Болгарський перець, ріпчасту цибулю і томати повинні бути присутніми в обов'язковому порядку.
Блюдо має низьку калорійність. На 100 грам продукту припадає лише 89 ккал. Це легко пояснюється рецептом лечо. Адже для того, щоб приготувати смачну закуску, використовуються тільки овочі. У більшості випадків, вони дієтичні і вважаються низькокалорійними. Це робить лечо низькокалорійним продуктом, а також дуже корисним для вживання в їжу. Склад лечо багатий корисними речовинами. Тут є вітаміни А, В і С. Також входять калій, магній, цинк, залізо і фосфор. Господиня сама може змінювати склад корисних природних сполук, а також калорійність страви. Все залежить від тих продуктів, які вона вибере для приготування страви. Зараз продається лечо в готовому вигляді, але набагато приємніше і корисніше їсти цю закуску, коли вона приготовлена вдома. Щоб зробити це блюдо, необхідні певні продукти, які продаються у вільному доступі. Для приготування лечо будуть потрібні 2 кг солодкого перцю і томатів, 1 кг ріпчастої цибулі, а також цукор, сіль, рослинне масло і перець. Решта приправи можна підібрати самостійно. Чорний і запашний перець часто додається в це блюдо, також можна використовувати лавровий лист. У деяких випадках господині при готуванні лечо додають 9 процентний оцет. Перед тим, як почати готувати страву, овочі потрібно добре помити. Томати прокручуються за допомогою м'ясорубки або подрібнюються блендером. Цибуля ріпчаста ріжеться півкільцями, а перець нарізають соломкою. Овочі змішуються, потім додаються спеції і все це гаситься близько години на невеликому вогні. Укус додається в самому кінці. Готову страву розкладається по стерилізованих банках і закривається кришками. Таким чином, можна забезпечити себе на зиму смачним продуктом, який буде ще і корисним. Закуска повинна зберігатися в темному місці при кімнатній температурі, а якщо банку відкрита, то в холодильнику. Термін придатності лечо закритого дорівнює 1 року.
