Рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку

Рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку
Літня пора самий благодатний час для виготовлення солінь для новорічних свят. Найпопулярніше і часто використовується, господинями в очікуванні зимової холоднечі це, звичайно, хрусткі, мариновані, огірочки. Немає кращої втіхи для очей заготівельника, коли довгі, зелені гірлянди молодих пухирчатою огірків зібралися в купки і прикрасили своїм зовнішнім виглядом, ряди літрових ємностей, призначених для маринування. Добре, що люди придумали способи солити овочі невеликій скляній посуді, там самим вони дозволили складності пов'язані зберіганням солоність в величезних дерев'яних бочка і риття глибоких льохів. Сьогодні досить замаринувати для своєї родини всього декількох банок, що б влаштувати свято шлунку на всю довгу зиму, рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку вже описаний для вас нижче.

Рецепт смачних консервованих огірків без стерилізації з перцем і часником

Рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку
Дивіться мій рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку і заготовлюйте найсмачніші огірочки.

Інгредієнти на одну літрову банку:

  • молоді огірки,
  • кріп - 1-2 шт. сухих суцвіть.
  • хрін - 2 листи,
  • часник 3-4 зубки,
  • листочки чорної смородини (любителі можуть додати листя вишні та малини),
  • оцтова есенція,
  • сіль,
  • болгарська або гострий перець.

Крок 1. Зібрані огірки необхідно витримати кілька годин у воді. Краще якщо вона буде проточною, на все це знадобиться 2-3 години вимочування. Овочі пройшли таку водну процедуру виходять твердими, хрусткими і без пустот всередині.

Крок 2. Всередину ретельно вимитого банки укладається один свіжий лист хрону, парасольку кропу і листок чорної смородини.

Крок 3. На зелень всередину банки щільно укладаються, підібрані за розміром дрібні огірки. Кількість їх має визначаться компактністю укладання.

Крок 4. Для гостроти смаку нарізається кілька стручків перцю.

Тут треба бути дуже обережним і керуватися тільки любов'ю ваших домочадців до гострого смаку. Варіантів використання додаткових інгредієнтів величезна кількість, крім уже згаданих гострого і болгарського перцю можна порекомендувати ще перець чилі, або навіть звичайну моркву, цей коренеплід відмінно додасть страві красу і не зробить його гостріше. Такий варіант підійде для дітей.

Крок 5. Чиститься і крупно ріжеться часник. 2-3 зубчики укладається зверху на огірки.

Крок 6. На плиті кип'ятиться вода. Після закипання все приготовані для маринування банки заливаються крутим окропом. Проводити такі маніпуляції треба вкрай обережно, що б банки не тріснули від сильного нагрівання.

Крок 7. У розсіл додається кілька горошин чорного перцю. Після чого варто весь розсіл з посуду злити і заново прокип'ятити. Банки знову заливаються розсолом і закриваються кришками.

Ділюся з Вами невеликими хитрощами садівників і городників))

Рецепт консервованих огірків без стерилізації на літрову банку

  • Поради садівникам і городникам

    На нашому порталі Sovety-Ogorodniku.ru Ви знайдете найкорисніші поради городнику і садівникові. Як правильно вирощувати овочі, фрукти, ягоди. Як доглядати за Вашим садом і городом. Завдяки нашому сайту Ви зрозумієте, що кожен може мати город без клопоту.

    Вирощування овочів, фруктів, квітів, дерев і чагарників та догляд за ними

    Схожі статті