Любите готувати на багатті, але не завжди є можливість виїхати на природу? Тоді сковорода-гриль «Тефаль» стане незамінною помічницею на вашій кухні. Завдяки їй страви виходять некалорійного, соковитими, смачними, з характерною рифленою скоринкою. Відгуки про цю кухонному посуді тільки позитивні. Ціна повністю відповідає якості. А ось як правильно вибрати сковорідку, що на ній краще приготувати? На всі ці питання спробуємо відповісти в статті.
Чи є відмінності від звичайної сковорідки?
Коли вибираєш набір посуду, хочеться, щоб туди входили всі необхідні елементи (сковорідки, каструлі, сотейники та інша кухонне начиння). Як правило, він складається з 10-15 предметів.
Останнім часом до наборів додалися сковороди-гриль, страви завдяки їм виходять апетитними і смачними. Варто відзначити, що вони відрізняються не тільки ребристою поверхнею, але і принципом приготування. Можна сказати, що це симбіоз звичайної сковороди і духовки. Їжа повністю не торкається поверхні, на якій знаходиться розігріте масло. Від нього, до речі, можна повністю відмовитися. Виходить, що продукти готуються у власному соку. При цьому він збирається в спеціальних жолобках, і їжа не пригорає.
Сковорода-гриль «Тефаль» дозволяє продуктам при приготуванні не втрачати необхідні вітаміни і корисні мікроелементи, які в них містяться.
Як правильно користуватися сковорідкою для гриля?
Купуючи подібну сковороду, потрібно знати основні правила користування нею:
Пам'ятайте, що сковорода-гриль «Тефаль» має антипригарне покриття, тому необхідно застосовувати дерев'яну або силіконову лопаточку, для того щоб привернути або перешкодити продукти. Виделки, ножі, інші гострі кухонні предмети використовувати строго заборонено.
Після покупки не забудьте видалити плівку, яка захищає начиння від корозії.
Перед першим використанням необхідно промити сковорідки Tefal теплою водою.
Запам'ятайте, що на подібній сковороді можна готувати їжу без масла. Єдина умова - поверхня повинна бути добре розігріта, інакше продукти пригорять і хрустка скоринка не вийде.
При дотриманні цих нехитрих правил у вас завжди буде виходити смачна їжа при використанні сковороди для гриля.
На що звернути увагу при покупці?
Вибираючи сковороду-гриль, потрібно звернути увагу на саму форму. Вироби бувають декількох видів: овальні, круглі, прямокутні. Уважно дивіться на стінки, вони повинні бути товстими, щоб підтримувати потрібну температуру протягом усього процесу готування. Їх висота теж важлива. У більш високих моделях їжа буде прожарюватися набагато швидше.
Гриль - ось відмінність цієї сковороди від звичайної. У хороших моделях реберця на внутрішній поверхні розташовуються так, щоб їжа не стикалася з дном повністю, а лише частково. Зверніть увагу на сковорідки, в яких знімається ручка. В цьому випадку їх можна ставити в духовку. Сковорідки Tefal ідеально підходять для цього.
Нюанси приготування страв
Здавалося б, що може бути складного в приготуванні їжі на сковорідці-гриль? Але все ж є свої нюанси. Варто відзначити користь їжі після такої термічної обробки. Вона виходить практично дієтичної. За своєю корисності поступається лише їжі з пароварки.
Готувати в такій сковороді можна все що завгодно: овочі, м'ясо, морепродукти, навіть млинці та оладки. Перевага в тому, що використовується мала кількість масла (досить змастити поверхню пензликом) або воно не застосовується зовсім. В цьому випадку їжа приготується у власному соку.
М'ясо краще попередньо маринувати. Тоді воно буде м'якше, соковитіше, час приготування зменшиться. Важливий нюанс: шматки м'яса повинні мати однакову товщину і розмір. Тоді ступінь прожарювання буде рівномірною.
Після того як м'ясо проведе в маринаді близько 3-4 годин, його можна готувати. Для цього потрібно змастити сам шматочок соняшниковою або оливковою олією або обробити їм поверхню сковороди. Для повної прожарювання необхідно не більше 10 хвилин. При цьому утворюється красива ребриста скоринка. М'ясо виходить соковитим, зберігає всі корисні властивості.
Овочі на грилі готуються так само швидко. Не мине й 5 хвилин, а їх вже можна подавати на стіл гостям. При цьому створюється ефект, ніби вони запікалися на багатті.
Рибу краще вибирати жирних сортів (сьомга, лосось). Вона добре прожарівается, легко перевертається, зберігає свою форму. Ніжне філе палтуса або хека може порватися і мати непрезентабельний зовнішній вигляд.
Дехто примудряється смажити на таких сковородах оладки і панкейкі, але краще для цих цілей придбати спеціальну сковороду або млинниць.
Як правильно чистити?
Після того як ви придбали фірмовий набір посуду, виникає логічне запитання: "Як правильно за нею доглядати?" Відповісти на нього досить просто. Якщо на посуді наявні антипригарне покриття, не можна користуватися жорсткими, металевими губками. Це ж правило стосується і сковороди-гриль. Але як в цьому випадку з неї прибрати накип або залишки пригоріла продукту? Можна скористатися дрібною сіллю, просто засипати її на поверхню і залишити на деякий час, потім добре змити.
Після того як сковорода-гриль «Тефаль» вимита, її потрібно насухо витерти м'яким рушником. Залишати мокрою можна, інакше може з'явитися іржа.
Відгуки господинь
Сковорода-гриль «Тефаль», відгуки про яку тільки позитивні, зарекомендувала себе як незамінний предмет на кухні. Готувати на ній досить просто. Судячи з відгуків досвідчених господинь, можна виділити наступні моменти:
Не потрібно постійно перевіряти, нагрілася чи сковорода, спеціальний індикатор зробить це за вас. Коли буде досягнута потрібна температура, індикатор стане яскраво-червоним.
Можете не переживати, що їжа пригорить або зіпсується скоринка. Антипригарне покриття не допустить цього.
Матеріал, з якого виконана сковорода, міцний, повністю стійкий до появи дрібних подряпин.
Миється посуд досить швидко, не потрібно ніяких додаткових засобів і губок.
Сковорода-гриль «Тефаль», ціна якої становить 5000-6000 рублів, повністю виправдовує вартість за рахунок відмінної якості.
