Неповторний смак скумбрії. Є багато чудесного і незвичайного в природі. Хто б міг подумати, наприклад, що скумбрія і окунь є родичами? Так, ця риба належить до ряду окунеподібних, сімейству скумбрієвих. Але це не всі сюрпризи, які приготувала нам ця риба - її також називають макреллю. Тобто скумбрія - благородна риба. І ніхто не сперечатиметься з тим, що вона ще й дуже смачна.
У тих місцях, де скумбрію виловлюють, з неї вміють приготувати сотні страв в поєднанні з різними продуктами. Ну, а зараз я поділюся з вами дуже незвичайним і на перший погляд абсурдним рецептом, в якому поєднуються риба і молоко! Запевняю вас, нічого абсурдного в цьому немає, так як скумбрія, приготована в молоці, набуває дуже ніжний і неповторний смак.
Скумбрія 1 шт.
Молоко 500 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 50 мл
Перець чорний горошком 6 шт.
Перець духмяний 6 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Сіль 1 ч. Л.
Основні інгредієнти: скумбрія, молоко, цибулю, перець чорний і запашний, олія соняшникова і лист лавровий.
Скумбрію чистимо, потрошимо, видаляємо всі плавники разом з головою і обробляв тушку на 6 порційних шматків.
Кладемо скумбрію в каструлю і заливаємо молоком.
Додаємо олію, лавровий лист, цибулю, перець і солимо. Потім варимо на слабкому вогні 40 хвилин.
Готову скумбрію подавати з овочами або гарніром.