≡ Головна → Не тільки випічка → Маринована скумбрія - рецепт з томатом
Маринована скумбрія рецепт з томатом - важко знайти людей, які не люблять цю смачну рибу.
Уява відразу малює апетитну відварну картопельку, затишну кухню і смачну рибу з цибулькою. А якщо до неї зробити ще й томатний маринад - це буде взагалі бомба смаку!
У магазинах можна зустріти величезну різноманітність просто солоної риби - оселедця, скумбрії, дунайки і т.д. Однак ви ніколи не знаєте, в яких умовах вона солилася, в якому посуді і які руки її чіпали. Те ж саме можна сказати і про рибних пресервах. Різноманітність видів радує - з цибулькою, з лимоном, зі сметаною і оливками. Але чутки про те, що цю рибу готують з не надто свіжої риби, що не продалася на вагу і в яку додають всякі приправи, щоб прибрати запах, як-то не додають бажання її купити. Як завжди, шукаємо вихід самі і приступаємо до засолюванні риби в домашніх умовах самостійно. Скумбрія - шикарна риба, зіпсувати її важко. Тому давайте приготуємо домашнє блюдо - маринована скумбрія в томаті.
Маринована скумбрія рецепт з томатом:
- Скумбрія свіжоморожена - 2 шт. (Приблизно по 400 грам);
- Вода - 0.5 л;
- Цукор - 1 ст.л. з верхом;
- Сіль - 1 ст.л. з верхом;
- Оцет 9% - 3 ст.л .;
- Томатна паста - 1 ст.л .;
- Рослинна олія - 2 ст.л .;
- Лавровий лист - 2 шт .;
- Перець горошок - 4 шт.
Маринована скумбрія рецепт з томатом, приготування:
- У воду додати сіль, цукор, лавровий лист, перець, томатну пасту, олію і дати закипіти. В кінці додати оцет.
- Дати охолонути.
- Скумбрію почистити, вимити і нарізати - можна на два філе, а можна на порційні шматочки.
- Скласти скумбрію в скляну банку і залити охолодженим розсолом.
- Поставити в холодильник на добу.
Через добу маринована скумбрія рецепт з томатом готова. Смачного!
Смачна маринована скумбрія в незвичайному томатному маринаді - ніжний смак і відмінна закуска