Слинні залози
Великі слинні залози - привушні, підщелепні і під'язикові - паренхіматозні органи. Їх строма утворена сполучною тканиною, що утворює зовні капсулу, від якої всередину органа відходять септи, що ділять залози на дольки, а паренхіма представлена епітеліальної тканиною секреторних (кінцевих) відділів, вставних і смугастих внутрідолькових проток, а також междолькових вивідних проток.
Секреторні відділи складаються з двох типів клітин: гландулоцитов, що мають конічну форму, і міоепітеліоціти, які мають багато відростків, що додають їм корзинчатим форму. Міоепітеліоціти розташовуються на периферії кінцевих відділів. Серед гландулоцитов розрізняють сероціти і мукоціти, які секретують (екструзіруют) по мерокриновому типу.
За формою кінцевих відділів слинні залози поділяються на альвеолярні, альвеолярно-трубчасті і трубчасті, а за характером вироблюваного секрету вони діляться на серозні (білкові), мукозно-серозні (слизисто-білкові) і серозно-мукозні (білково-слизові). Морфологія всіх великих слинних залоз у загальному, плані подібна, але є й істотні відмінності.
Будова привушної слинної залози.
Ця залоза розташовується вентрально від кореня вушної раковини. У жуйних секретує безперервно, виділяючи на добу до 56 літрів серозної слини, яка має лужну реакцію, завдяки чому здійснюється нейтралізація кислого вмісту продуктів бродіння в преджелудке. Амілази практично не містить. Від сполучнотканинної капсули залози відходять всередину органу досить виражені прошарку, що ділять залозу на часточки, паренхіма яких складається з альвеолярних (рідше трубчастих) кінцевих відділів, внутрідолькових вставних і смугастих проток, междолькових проток і загального протоки. Це складна розгалужена залоза, що виробляє білковий секрет (у собак - білково-слизовий). Секреторні клітини - сероцітамі, мають конічну форму. Їх кругле ядро розташовується приблизно в центрі клітин, цитоплазма забарвлюється базофильно, а в апикальном полюсі клітин містяться ацидофільні гранули.
Секреторний відділ переходить у уставний вивідний проток, вистелений плоским кубічнимепітелієм з базофильно забарвлюється цитоплазмою. Інтернейрони відділ триває в покреслений вивідний проток (слинну трубку), епітеліальна вистилання якого представлена столбчатимі клітинами, що мають в своїй базальної частини смугастість, утворену своєрідним розташуванням мітохондрій між складками цітолемми клітин базального їх полюса. Характерною особливістю цитоплазми цих клітин є оксифильная забарвлення.
Слинної залози. Підщелепна заліза також має дольчатое будова, проте дольчатость в ній виражена в меншій мірі, ніж в привушної. У більшості тварин це складна трубчасто-альвеолярна залоза, що виробляє змішаний мукозно-серозний секрет. Секреторні відділи мають вигляд трубочок, що вистилають мукоцитами. Кінцева частина деяких з них містить білкові півмісяці (див. Рис. 8). У коні мають місце і суто серозні альвеолярні кінцеві відділи, тому секрет містить в своєму складі більше білкового компонента. У свиней і кішок майже всі кінцеві відділи, які мають вигляд трубочок, на кінці забезпечені серозними полулуниями. Система вивідних проток така ж, як в привушної залозі.
Будова під'язикової слинної залози.
У цій залозі дольчатость виражена слабше всього. У жуйних і свиней це майже цілком слизова заліза. Лише зрідка зустрічаються білкові півмісяці, але у м'ясоїдних тварин слизові відділи мають досить багато білкових півмісяців.
Внаслідок ослизнення внутрідолькових вивідних проток їх вставні і смугастих відділи практично відсутні.
У собак і кішок є вилична заліза, а у кішок, крім цього, і молярна. Ці залози трубчасті, слизові, вони також не містять вставних і смугастих проток.