Хочу поділитися рецептом дуже оригінального річного салату - смачною редиски по-корейськи. Салат приготувати зовсім не складно, інгредієнти доступні, а результат просто приголомшливий: соковита, хрустка редиска з ароматною і пікантною заправкою - такого блюда ви ще не готували. Салат вегетаріанський, дієтичний і дуже корисний: у ньому багато вітамінів. Ця страва урізноманітнює ваше повсякденне меню і порадує своїм смаком.
Складові:
- 500 грам молодого редису разом з бадиллям;
- 2 зубчики часнику;
- половина ріпчастої цибулі або 1 цибуля шалот;
- 1 чайна ложка винного або рисового оцту;
- сік половини лимона;
- 3 столові ложки рослинної олії (30 мілілітрів);
- 30-50 мілілітрів соєвого соусу;
- 2 столові ложки кунжуту;
- невеликий пучок кінзи;
- чорний і червоний мелений перець за смаком;
- 1 чайна ложка кунжутного масла;
- невеликий пучок зеленої цибулі.
Смачна редиска по-корейськи. покроковий рецепт
- Беремо молоду, соковиту редиску прямо з бадиллям, дуже добре промиваємо, відрізаємо кінчики. Найдрібнішу редиску можна залишати разом з бадиллям, середню разом з бадиллям ділимо на дві частини, а велику зрізаємо з бадилля, але при цьому залишаємо на бадиллі невеликий шматочок редиски, а саму редиску розрізаємо на дві або чотири частини: в залежності від того, наскільки вона велика.
- Якщо на бадиллі є мляві, жовте листя, то їх потрібно прибрати.
- Потім все складаємо в каструлю і заливаємо окропом, залишаємо хвилини на чотири: це зробить листя м'якше і виведе гіркоту з редиски, якщо вона в ньому є.
- Далі відкидаємо редис на друшляк і даємо воді стекти.
- Беремо зручну посуд і пересипаємо в неї редис, додаємо лимонний сік, добре перемішуємо.
- Підготуємо цибулю: його потрібно очистити від лушпиння і нарізати дуже тонкими півкільцями. Додаємо нарізану цибулю до редису.
- До овочів в миску додаємо подрібнений часник, кунжутне масло, чорний і червоний мелений перець.
- На сковороді розігріваємо олію, додаємо кунжут, і на помірному вогні потрібно його підрум'янити. Потім цю гарячу масу (кунжут і рослинне масло) додаємо в миску до овочів.
- Порада. Коли додаєте гарячу олію з кунжутом, намагайтеся не лити його на часник, щоб не надати йому зайву гіркоту.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати, додати винний або рисовий оцет, соєвий соус, свіжу дрібно посічену зелень (кінза, цибуля), і все дуже добре перемішати.
- Салат краще відправити в холодильник на годину-півтора, щоб він добре просочився.
Смачна редиска по-корейськи готова: салат дуже гарний і апетитний. Ви переконаєтеся, що зробити це блюдо легко і просто. Я навіть подумати не могла, що редис можна готувати разом з бадиллям - і виходить обалденно смачно. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти ще багато цікавих і оригінальних рецептів салатів. Смачного!