Не менш вдалою, до речі, виходить смачна шарлотка з яблуками на кефірі. До слова, кефір або молоко в обох рецептах шарлотки можна замінити кислим молоком.
Інгредієнти смачною шарлотки з яблуками на молоці.
Молоко - 350 мл
Сода - 1 ч.л.
Кислота лимонна - 0,5 ч.л.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 1 ст.
Цукор ванільний - 1 пакетик
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 2 ст.
Яблука - 6-8 шт.
Як готувати смачну шарлотку з яблуками і молоком.
1. Вилити більшу частину молока (близько 250 мл) в миску, потім додати соду і лимонну кислоту, перемішати. Слідом вбити яйце (або 3 ч.л. яєчного порошку), всипати цукор (2 ст.л. залишити для посипання яблук) і ретельно збити отриману масу.
2. Тим часом розтопити вершкове масло (або маргарин, але якщо ви хочете по-справжньому смачну шарлотку, краще використовувати вершкове масло) і вилити в молочно-яєчну масу. Далі поступово ввести всю муку, попередньо просіяне через сито, і ретельно перемішати до однорідності, щоб не залишилося жодного грудочки. Тісто готове.
3. Слідом потрібно підготувати яблука, вимити їх, розрізати навпіл, очистити від серцевини і нарізати середніми скибочками.
4. Включити духовку. Підготувати форму для випічки (я використовувала круглу), змастити її маслом. У тісто вилити молоко і все перемішати до однорідності. Залити тестом дно форми. Яблука викласти красивим кругом по тесту і посипати цукровим піском і ванільним цукром.
5. Надіслати форму з пирогом в духовку і випікати його при температурі 150 градусів близько 15 хвилин, потім збільшити температуру до 180 градусів, випікати ще 15 хвилин, після чого знову зменшити температуру до 150 градусів і допікати шарлотку до готовності (близько 15 хвилин). Готовність шарлотки можна визначити за допомогою дерев'яної шпажки, якщо вона виходить з тіста сухою, значить пиріг готовий. Відправити його остигати на решітку, потім перевернути на блюдо і подати до столу, нарізавши порційними шматками.
Схожі рецепти
