смачне картопляне пюре
Смачне картопляне пюре
Який гарнір можна вважати універсальним?
На мій погляд, це пюре з картоплі.
Що може бути простіше і смачніше. Зварити картоплю, розім'яти його, і ось вам готовий до вживання смачний гарнір.
Але, якщо поекспериментувати і додати ряд інгредієнтів. то звичайне пюре перетворюється в нове самостійне блюдо.
Що я вам і пропоную виконати зараз, приготувати пюре з картоплі з додаванням селери.
Отже, рецепт смачного картопляного пюре з селерою
- картопля;
- корінь селери;
- вершкове масло;
- молоко або жирні вершки;
- свіжа зелень кропу;
- сіль.
Як приготувати смачне пюре з картоплі з додавання селери
1. Картоплю почистити. помити, нарізати.
2. Селера очистити, помити. нарізати.
Нарізаємо картоплю і селера шматочками довільної форми, але приблизно однакового розміру.
3. Час варіння овочів приблизно однакове. Нарізані овочі поміщаємо в каструльку. заливаємо їх гарячою водою, так щоб вода злегка покривала овочі. Овочі на пюре слід варити в невеликій кількості підсоленої води. Ми залишаємо варитися на середньому вогні 15-20 хвилин під закритою кришкою.
4. Селера за смаком кілька солодше, ніж картопля. З цього, визначаючи скільки взяти картоплі, скільки взяти кореня селери, ви повинні виходити зі своїх смакових переваг. Можна використовувати пропорцію 1: 1 або взяти селери трохи менше ніж картоплі для першого разу. Селера містить менше вуглеводів, ніж картопля, а це значить. що блюдо у нас вийде менш калорійне. Якщо таке пюре буде вам до смаку. то ви зможете готувати його цілий рік. Селера, так само як і картопля круглий рік можна знайти в магазинах.
5. Коли картопля з селерою зварилися. Овочі варимо до м'якості. Зливаємо воду, каструлю з вареними овочами залишаємо на самому маленькому вогні. це необхідно для того, щоб овочі трохи підсушити і тоді пюре буде у нас більш пишним. більш повітряним.
Овочі розминаємо товкачем. Коли овочі повністю розім'яті, додаємо вершкове масло, втручається його в овочеве пюре.
6. Потім підливають невеликими порціями молоко, щоб було зручно регулювати густоту пюре. Молоко необхідно підливати в гарячому вигляді. Можна для приготування цього пюре використовувати жирні вершки, тоді відпадає необхідність в додаванні олії. Це одне з основних правил приготування овочевого пюре. Яку б рідина ви не використали: воду в якій варилися овочі, молоко. вершки, рідина повинна бути гарячою.
7. Тепер беремо міцну дерев'яну ложку, додаємо порцію молока і збиваємо пюре дерев'яною ложкою.
8. Нарізаємо свіжу зелень кропу, додаємо його до нашого овочевого пюре, все ретельно перемішуємо. Блюдо готове до подачі на стіл.
Ось такий нескладний рецепт смачного картопляного пюре з селерою ви можете приготувати для різноманітності вашого дієтичного столу. До такого пюре можна подати супер салат з сирого буряка або салат з салат зі свіжих помідорів