На 1 літр молока - 100 г дріжджів, 1/2 склянки цукру, 150 г маргарину, 1 пакетик ванілі, 5 яєць.
У склянці теплого молока розвести дріжджі, додати цукор, дати їм піднятися. Потім додати решту молока, яйця, розтоплений маргарин, ваніль. Додати борошно, замісити м'яке, але не рідке тісто. Дати тесту расстояться, підбити його, знову дати расстояться.
Нарізати і сформувати булочки, я люблю зробити коржики, змастити олією, посипати цукром, скрутити рулетиком, розрізати, розгорнути. Розкласти булочки на змащене деко. Дати булочкам расстояться, піднятися.
Потім випікати при температурі 180 градусів.
sveta k1702 [22.4K]
Тут рецепт простих булочок, які після приготування посипають цукровою пудрою і чи цукром.
Молоко підігріваємо і розпускаємо в ньому дрожжі.Кладем в нього столову ложку цукрового піску і додаємо борошно 2 столові ложечкі.Все перемішуємо і даємо постояти 15 хвилин.
Перемішуємо борошно разом з цукровим піском, дрібкою солі, ваніліном.
У центрі робимо ямку і кладемо яйце, вливаємо розтоплене вершкове масло і приготовані дрожжі.Замешіваем тісто і накриваем.Потом ставимо в тепло на час.Оно має піднятися вдвічі.
Потім його обминали і ділимо на 10 частей.Каждую частина розгортає в коржик і за допомогою склянки робимо 4 кола і змащуємо маслом.
Беремо цукровий пісок і посипаємо кружочкі.Складиваем вдвічі і ще раз навпіл.
Сторони у пелюсток трохи отогнуть.Лепім пелюстки в цветок.Потребуется 4 штукі.В середину кладемо горошину з тіста.
Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах.
Можна приготувати булочки з родзинками і полуницею Для цього нам знадобиться: молоко 0,5 л, дріжджі сухі 1 ст.л., масло вершкове 50 г, сіль на кінчику ножа, яйце - 3 шт. цукор - 1 склянка, борошно 400г, родзинки 50г, для начинки полуниця, але можна і свою начинку.
Спочатку треба замісити тісто. Для цього в тепле молоко додаємо масло і всипаємо туди дріжджі і 1 ст. ложку цукру, трохи солі. Все перемішуємо, а потім вводимо яйце. Суміш доводимо до однорідної консистенції, після всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Ставимо в тепле місце і даємо йому підійти. Коли тісто підніметься обминали його і додаємо ізюм, попередньо ошпарений окропом і обсушенний.Форміруем булочки, в середину яких укладаємо начинку, в нашому випадку це полуниця з цукром. Решта 2 яйця змішуємо з цукром, що залишився. Приготовлені булочки обмакиваем в цій суміші і укладаємо на змащене деко. Випікаємо близько 30-35 хвилин при температурі 190 ° С.
