Намічається дитяче свято або ви просто хочете здивувати своїх домочадців незвичним стравою? Тоді вам точно стане в нагоді цей дієтичний рецепт «колючих» парових котлет! Сьогодні у нас в меню смачні дитячі їжачки з фаршу з рисом, приготовані в мультиварці на пару. Пропоную вашій увазі рецепт з фото, який покроково розкриє перед вами всі етапи приготування цього незвичайного страви.
Як готувати м'ясні їжачки з рисом на пару в мультиварці
Для «колючим» спинки їжачків нам знадобиться 100 грам довгого рису.
Відварюємо рис в підсоленій воді протягом 5 хвилин, довше не треба.
Відкидаємо рис на сито і даємо гарненько просохнути.
Тим часом, потрібно приготувати м'ясо. Щоб зробити фарш, візьмемо 450 грам нежирної свинини, 1 велику цибулину (100 грам) і шматочок підсохлого батона (30 грам).
Булочку заливаємо 100 грамами молока і залишаємо розмокати.
М'ясо ріжемо шматками і пропускаємо через м'ясорубку. Так само чинимо з цибулею і білим хлібом. До фаршу додаємо 0,5 чайної ложки солі, 0,5 чайної ложки спецій «Для фаршу» і 1 куряче яйце. На фото у мене показано саме 1 яйце, просто так вийшло, що воно виявилося з двома жовтками.
Ретельно вимішуємо фарш. При необхідності, можна додати трохи манної крупи або панірувальних сухарів, якщо фарш вам здасться рідкуватим.
Наливаємо в каструлю мультиварки воду і включаємо режим «Пар» на 40 хвилин. Слід враховувати, що в деяких моделях мультиварки відлік часу починається відразу ж. У моїй мультиварці, POLARIS PMC 0512AD, хвилини починають зворотний відлік тільки після закипання води в чаші. Варити «їжачків» ми повинні 40 хвилин, починаючи з моменту закипання.
Поки гріється вода, займемося «колючими» друзями.
Формуємо з фаршу «тіло» їжачка і обвалюють його в рисі так, щоб без рису залишилася тільки майбутня «мордочка». Відразу ж заготовку викладаємо в ємність для варіння на пару. Розмір їжачків я роблю такий, щоб в стандартну чашу їх влізло 3 штуки.
З горошин чорного перцю робимо очі і носик.
Як тільки почнеться відлік часу, поміщаємо чашу з їжачками в мультиварку. Відкривши кришку після сигналу, можна побачити ось таких красенів.
При подачі на стіл, викладаються на тарілку листя салату і зверху на них поміщаються парові смачні їжачки з фаршу з рисом. Витягувати їх з ємності мультиварки слід дуже акуратно, використовуючи ложку так, щоб не пошкодити «колючий» шкурку.
Продуктів, заявлених в рецепті, вистачає на приготування 6 порцій. У мене 2 мультиварки, тому проблем не виникає, щоб приготувати незвичайний вечерю на 6 осіб. Для збільшення кількості порцій можна, також, використовувати більш містку пароварку.