Приготування починаємо з того, що заведемо млинці на молоці. Для цього в борошно з цукром вбиваємо яйця. Розмішуємо.
У замішане тісто потроху вливаємо молоко.
Як видно на фото, воно виходить досить рідке.
Кожна господиня знає, що на хорошу сковороду лити постійно масло не варто - потрібно його просто додати в тісто. Для зазначених в рецепті продуктів досить столової ложки. Якщо ж дно подряпане, то доведеться на сковороду додавати масло кожен раз. В цьому випадку потрібно постаратися не лити його багато, щоб не отримати замість тонких млинців занадто жирні «коржі».
Далі, смажимо млинці, складаємо стопкою і відставляємо в сторону.
Як приготувати сирну начинку
Додаємо цукор в сметану і ще - щіпку ванілі. Розмішуємо. Дивимося, щоб начинка вийшла середньої щільності. За бажанням, доповнюємо її родзинками або курагою.
Начиняємо млинці сиром і загортаємо конвертом. Покрокові фото стануть у пригоді тим, хто робить це в перший раз.
Розміщуємо їх в глибоке блюдо і заливаємо сметаною.
Просту сметану можемо замінити сметанним соусом. Для цього, просто додаємо в неї цукор. Кількість цукру залежить від того, наскільки Ви любите солодке. Я кладу не більш столової ложки, ми не любимо сильно солодкий соус.
В принципі, млинці з сиром в сметані готові, але краще їм дати час злегка настоятися. Багато часу для цього не потрібно, достатньо 15 хвилин.
Чимось ще доповнювати блюдо, в принципі, не потрібно. Ну хіба що гарячим чаєм або какао. Смачного!