Домашня випічка - це завжди смачно. Пропоную вам приготувати пиріжки на кефірі з картоплею. Вони будуть по формі тонких коржів, і смажити їх треба на сухій сковорідці.
Звичайно ж, можна ліпити і звичайні пиріжки, але іноді хочеться чогось незвичайного. У картопляне пюре замість ріпчастої можна класти зелену цибулю і багато зелені петрушки і кропу.
Інгредієнти для тіста:
борошно пшеничне вищого гатунку
1 чайна ложка соди
Картоплю очистити, помити і зварити. На невеликій кількості рослинного масла підсмажити подрібнену цибулю до злегка золотистого кольору.
Відварену картоплю потовкти, посолити, поперчити, додати цибулю, подрібнену зелень петрушки і кропу. Перемішати і відставити остуджувати.
Кефір налити в миску (будь-який відсоток жирності або кисле молоко). Всипати до нього соду, сіль і поступово борошно. Перемішати, а потім викласти тісто на стіл, присипаний борошном.
Місити поки воно не перестане липнути до рук приблизно 15 хвилин. Тісто виходить гладким, еластичним і з ним легко працювати. Накрити рушником і залишити на півгодини.
З такого самого тіста я готую плацинди. Після розділити його на 10 однакових колобків. Брати по одному і розгортати в коржик. На середину викладати начинку, яка дорівнює обсягу тесту.
Зібрати кінці коржі наверх до центру, трохи придавити, як би розплющуючи. Потім качалкою розкачати в тонку корж і необхідним розміром. У мене сковорода діаметром 22 см, тому я розкочують їх таким же розміром.
Поставити сковороду на вогонь, розігріти і акуратно викласти на неї корж. Масло не лити, обсмажувати на сухій сковороді з обох боків до красивої рум'яної скоринки на середньому вогні.
У процесі випікання вони будуть надуватися, можна проколоти виделкою, але це не обов'язково, так як вона сама здметься. Гарячі коржі складати стопкою на плоску тарілку і відразу ж змащувати вершковим маслом.
Пиріжки на кефірі з картоплею готові! Смачного! Приготуйте це просте блюдо, воно вам сподобатися. Дуже тонке тісто і ароматна начинка роблять коржі смачними.
До них подавати сметану, кефір, ряжанку, але смачно і з чаєм. Їх можна розігрівати в мікрохвильовці.
Готуйте з задоволенням, і завжди будьте здорові!
Сирна запіканка з родзинками.