Вареники з сиром, з картоплею та грибами, з вишнями - неймовірна смакота! Але пропоную вам дуже смачні вареник і головне - швидкий спосіб ліплення вареників, з фото, який значно прискорить процес їх приготування.
- 1 стакан гарячої води;
- 2 ст. л. жирної сметани;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 0,5 ч. Л. солі;
- 2,5 склянки борошна.
У миску просіяти борошно, додати сіль, вершкове масло і сметану, налити склянку гарячої води і замісити тісто.
Викласти тісто на посипану борошном поверхню і вимісити руками до тих пір, поки воно не стане еластичним.
Накрити тісто плівкою і залишити на 10-15 хвилин. В цей час приготуємо начинку.
Картоплю відварити і розім'яти в пюре.
Гриби дрібно порізати і обсмажити в маслі. З'єднати з картопляним пюре. Додати дрібно посічену зелень, посолити, поперчити. Начинка готова - можна починати ліпити вареники.
Відрізати 1/3 тесту. Розкачати в довгий пласт, приблизно 10 см шириною.
За допомогою двох столових ложок сформувати кульку з начинки і викласти на розкачане тісто. Кульки начинки повинні розташовуватися приблизно на відстані 5 см один від одного.
Краї тесту змочити водою. Скласти краю тесту, накривши начинку. Притиснути шов пальцями.
Починаємо вирізати вареники. За допомогою склянки вирізати вареники. Скласти вареники в блюдо і поставити в холодильник, поки ви будете ліпити інші.
Вареники відварити у великій кількості підсоленої води з додаванням лаврового листа, горошку чорного перцю і зелені. Як тільки вареники спливуть, дістаємо їх шумівкою і подаємо на стіл разом зі сметаною і вершковим маслом.
А тепер, як і обіцяла - швидкий спосіб ліплення вареників на фото:
