Вареники з вишнею покроковий рецепт з фото

Просто і смачно як в дитинстві!

Вареники з вишнею покроковий рецепт з фото продемонструємо вам всі нюанси приготування. Я привожу вам простий рецепт, який я знаю з дитинства. Саме такі вареники готувала моя бабуся в селі на Україні з вишень зі свого саду. Зізнаюся, що в дитинстві я дуже сильно любила коли до вишні додавали ще шматочок абрикоса, так начинка виходила солодше, а в дитинстві завжди хочеться ще солодшим! 😉

Шанувальники ПП рецептів можуть не додавати цукор, зізнаюся мене зараз теж злегка жахає така велика кількість цукру 😳 Але раз на рік собі це можна дозволити, так хочеться відчути смак дитинства! 🙂

Вареники з вишнею покроковий рецепт з фото, Відтінки нюансів:

Як зробити тісто для вареників з вишнею:

У тесті немає нічого модерного, головне його добре вимісити і обов'язково дати постояти. Якщо ви погано вимісити тісто, воно вийде надто м'яким і вишні будуть легко проривати тісто при варінні.

Як робити вареники з вишнею:

Вареники можна ліпити будь-яким зручним для вас способом. Хтось розгортає тісто і нарізає склянкою кружальця, у хтось є якісь форми. У мене одна з бабусь нарізала тісто на трикутники і вареники відповідно виходили трикутними. Я ж ліплю наведеним в рецепті способом, розгортаючи варениці. При розкачування важливо дотримати баланс в товщині, щоб Варениця не порвалася при варінні. Так само не дрібнити з діаметром, інакше у вас в них нічого не поміститься.

Як варити вареники з вишнею, а головне скільки варити вареники з вишнею:

Вареники з вишнею, як і будь-які інші треба кидати в киплячу воду. У неї за бажанням можна кинути столову ложку цукру і пару шепотіння солі. Якщо у вас каструля не 5-й, а 3-х літрова, то варити краще в два заходи інакше вареники можуть злипнутися. Ще до закипання вареники треба акуратно перемішувати шумівкою, відокремлюючи їх від дна щоб не прилипли. Час варіння в більшій мірі залежить від того на скільки товсті варениці ви накатали. Якщо у вас є сумніви в готовності вареників витягніть один і спробуйте край, там найтовстіше тісто. Зазвичай час варіння становить хвилин 5 з моменту закипання.

Що таке вареники з ВИШНЕЮ:

Після того як вийняли вареники шумівкою з каструлі і розклали їх в один шар на блюді. В один шар тому що в противному випадку вони злипнутися. Бабуся посипала їх цукром і я це роблю, ви безумовно можете пропустити це жахливе дійство 😀 Ну а далі вареники звичайно едятся зі сметаною! Це дуже смачно!

Вареники з вишнею калорійність:

У таблиці розрахунок калорійності складений з розрахунку на один вареник з цукром всередині і без урахування цукру яким, ви можливо будете їх посипати і вже точно без урахування сметани, без якої вареники просто неможливі! 😀

У воду додаємо яйце і сіль, перемішуємо і починаємо всипати борошно. Замішуємо, вимішуємо тісто підсипаючи борошно поки тісто не перестане липнути до рук. Накриваємо рушником і даємо постояти хвилин 15. Потім вимішуємо тісто до гладкості майже без борошна.

Відрізаю від тесту невеликі шматки з яких вистачає сил скачати ковбаску. Ковбаску нарізаємо на шматочки, кожен з двох сторін мачає в борошно і розгортаємо варениці. Не перестарайтеся з тонкістю, щоб начинка не випадали.

І начинам ліпити вареники. У кожну Вареницю кладемо приблизно 2-3 вишні (це залежить від того якої величини у вас вийшли варениці і якого розміру вишні), насипаємо з пів чайної ложки цукру.

З'єднуємо краю. В одну сторону просто щільно притискаючи один край до іншого

в зворотну сторону загинаючи краєчок при кожному щипки (для краси і надійності).

Складаємо на дошку добре пріпиленний борошном.

Ставимо закипати воду у великій каструлі, літрів на п'ять. Закидаємо вареники в киплячу воду. Варимо 4-5 хвилин після закипання. Виймаємо шумівкою відразу на велике блюдо для подачі. За бажанням можна зверху присипати цукром.

І подаємо! Дуже смачно зі сметаною!