Смачні вареники з картоплею
Так вже як - то склалося, що улюбленим моїм блюдом є саме вареники з начинкою картопляної. Гарячі, щойно приготовані, та ще й зі сметаною - не може смачніше бути нічого.
Але так як в усі страви я люблю чогось новеньке додавати, то і вареники не обійшла стороною. А як зробила їх ще смачніше - розповім.
Рецепт вареників з картоплею.
- тунець в олії - 200 гр (1 банка);
- картопля відварена - 2 шт;
- свіжий дрібно нарізану імбир - 1,5 ст.л .;
- часнику часточки - 1 - 2 шт;
- коріандр мелений - 1 ч.л .;
- кріп рубаний;
- чорний перець - 1 ч.л .;
- цибулина - 1 середня шт;
- сіль кухонна;
- пекучий перець мелений - щіпка;
- масло пісне - 2 - 3 ст.л.
- пшеничне борошно - 2 ст;
- яйце свіже куряче - 2 шт;
- розтоплене масло вершкове - 3 ст.л .;
- кухонна сіль - 1 ч.л .;
- молоко кокосове - 0,25 ст;
- масло рослинне для смаження.
Приготування вареників з картоплею.
Готуємо тісто для вареників.
На дошку просіваємо борошно, додаємо масло вершкове і дрібно рубаємо.
Додаємо сіль, жовтки і сильно охолоджене кокосове молоко, ретельно вимішуємо.
Кладемо тісто в холодильник.
Готуємо смачну начинку.
Виделкою розминаємо відварену картоплю, розтираємо з тунцем, коріандром меленим і кропом з гладку масу.
Нарізаємо дрібно цибулю і часник.
На сковороді розігріваємо гарненько рослинне масло.
Відправляємо туди імбир, часник і цибулю і підсмажуємо кілька хвилин, перемішуючи.
Додаємо перець пекучий, охолоджуємо і ретельно перемішуємо з картоплею та рибою.
Тісто охолоджене розгортаємо на посипаній борошном дошці і вирізаємо кружечки або квадрати.
В середину акуратно викладаємо начинку, з'єднуємо краю і ретельно склеюємо розбовтаним яєчним білком.
На сковороді сильно розігріваємо олію і партіями до золотистого кольору смажимо вареники.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-1828163948346667"
data-ad-slot = "8232840145"
data-ad-format = "auto">