Хочу запропонувати вам один з варіантів приготування і подачі смачного курячого супу. Курячий суп з сирними рулетиками, це щось середнє між курячим супом з домашньої локшиною і вершковим супом, до складу якого входить плавлений сир. Нова подача і смак, напевно зацікавлять вас.
Для приготування супу з сирними рулетиками нам знадобиться:
2,5 літра курячого бульйону;
4 картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
зелень.
Для рулетиків:
100 г плавленого сирка;
1 яйце;
100-140 г борошна;
сіль.
Відварити курячий бульйон. Курку, з якої готувався бульйон, відкласти в сторону, бульйон процідити і відправити на вогонь. Додати до бульйону порізану картоплю і цілу цибулину. Посолити, поперчити і варити до напівготовності картоплі.
Для приготування сирних рулетиков яйце збити з сіллю, додати борошно і замісити тісто. З тіста розкачати тонкий пласт, на який натерти плавлений сир.
Пласт з тіста закриття в рулет. Нарізати рулет на порційні шматочки.
Додати сирні рулетики в каструлю з курячим супом, варити на повільному вогні 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності в каструлю додати терту моркву, курятину, з якої ми варили бульйон, і зелень.
Наш смачний курячий суп готовий.