Суп з локшиною. пельменями, фрикадельками, галушками ... Досить різноманітно, але вже трохи приїлося. Сьогодні я довго думала, чим би порадувати свою сім'ю на обід. І тут мені в голову прийшла ідея приготувати суп з рулетиками.
Ймовірно, я десь зустрічала подібну ідею. А може, це я така видумщіца. Але результат всіх, і правда, приємно здивував. Особливо мене.
Я дуже люблю курячі супи. У них такий приємний смак, асоціюється у мене з дитинством, влітку і селом. А ще мені подобається їх готувати. Здається, що не клади в курячий бульйон, все буде вдало.
Ідея з рулетиками здалася мені дуже цікавою. Начинкою в них може бути що завгодно. Я вважала за краще зелень і не пошкодувала. Дуже ароматний вийшов супец! І шалено смачний! Наступного разу приготую каструльку побільше.
Рівень складності: середній
Час приготування: 1,5 години
Для приготування супу з рулетиками в обсязі 2 літри мені знадобилися:
картопля - 4 шт.
Для рулетиків:
- яйце - 1 шт.
- борошно - 4 ст.л.
- зелень - 1 пучок (петрушка, цибуля, кріп)
- рослинне масло - 1 ст.л.
- сіль - 1 ч.л. без гірки (1/2 ч.л. в тісто і ще ½ ч.л. в начинку)
Спочатку я отварила куряче філе. І витягла його з бульйону.
Бульйон знову поставила на вогонь.
Нарізала кубиками приблизно 1х1 см картопля.
Дрібними шматочками також порізала і морква.
І подрібнити цибулю.
Нагадаю, що я не особливо жалую супи з засмажкою, тому їх не роблю. Але якщо вам подобається додавати в першу страву обсмажену цибулю з морквою, впевнена, це не зіпсує суп.
Поки бульйон закипав, а овочі чекали своєї долі, я зробила тісто для рулетиків. Для цього я змішала яйце з борошном і сіллю.
Для начинки рулетиков я дрібно порізала зелень.
Додала до неї сіль і рослинне масло.
Тісто тоненько розкачати.
Змастила начинкою.
Скрутила рулетиком.
Важливо ретельно защепіть краю, щоб в процесі варіння рулетик не розкрився.
Порізала рулетик на шматочки.
Після закипання бульйону, я додала в нього підготовлені овочі: картопля і морква. Через 5 хвилин додала і цибульку. Ще через 5 хвилин посолила бульйон і опустила в нього рулетики. В цей же момент я додала лавровий лист. Багато чула про те, що його слід додавати за 5-10 хвилин до закінчення варіння, щоб суп не придбав гіркуватий присмак.
І ще через 10 хвилин вимкнула готовий супчик.
Куряче філе подрібнити ножем.
Ось такий чудовий курячий суп з рулетиками у мене вийшов. Ситний і простий.
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах