Готуємо омлет.
Не всі знають, що банальну яєчню можна замінити омлетом, особливо чоловіки. Насправді омлет зробити дуже просто. Хоча б один раз в житті ми, звичайно, готували цю страву.
Потрібно зняти капелюх перед цією стравою, швидкість, простота і звичайно важливо це дешевизна, дає повне право омлету зайняти в нашому раціоні одну з перших позицій.
Омлет - французьке блюдо. яке давно має міжнародну славу. Ми звичайно з Вами знаємо стандартний рецепт приготування омлету, але їх в тисячу разів більше. Деякі відрізняються один від одного, іноді дуже кардинально і оригінально.
яєць, тоді вода не буде витікати з омлету, на одне яйце 1,5 ложки. Овочі для омлету готуються окремо, після цього додаються в омлет. Лук злегка присмажується, помідори вибираємо м'ясисті без рідини. При готуванні дотримуємося формули: овочі, м'ясо. омлетную суміш, після чого омлет нудиться прикритий кришкою на невеликому вогні. У кришці повинен бути вихід для пара. Солимо омлет і трохи цукру, додаємо тертого сиру і зелені перед готовністю.
Яйця для омлету вибирають свіжі, так і курячими, вони можуть бути не завжди. Страусині, перепелині і качині можуть бути омлети. Якщо при приготуванні омлету розділити яйця, білок від жовтка, при цьому білок добре збити і додати в збиті жовтки з молоком. Омлет буде дуже ніжним і високим як суфле.
Для міцності і пишності в омлет кладуть не тільки борошно, її можна замінити меленими сухарями і манною крупою.
Начиняти омлет можна різними інгредієнтами. Ви їх можете покласти в омлетну масу і смажити разом з омлетом, або викласти їх на одну половину готового блюда і накрити іншою. Інгредієнти які готуються швидко, такі як овочі, фрукти, покладіть після того як омлет затвердіє. Додайте начинку, прикрийте кришкою і дайте трохи потомитися. М'ясо, ковбасу, рибу. гриби. можна трохи попередньо обсмажити і
помістити в омлетну масу, після смажити разом з омлетом. В самому кінці від душі додайте зелень.
Омлет одне з традиційних страв французької кухні, шматочок такого шикарного омлету дасть Вам насолодитися смаком Франції.