І так ми будемо готувати перець в пароварці, фарширований рисом, овочами і грибами.
Складові:
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- 1-1,5 кг перцю;
- 200-250 г рису (ми брали суміш бурого і дикого рису, так він найбільш корисний для організму);
- 300 г грибів шампіньйонів;
- 2 морквини середнього розміру;
- 1 велика цибулина;
- 2 помідори;
- сіль, мелений чорний перець і приправи.
Спосіб приготування фаршированого перцю з овочами
Беремо наш рис, гарненько його промиваємо і готуємо в пароварці хвилин 30 до напівготовності. Якщо у Вас білий звичайний рис, то його потрібно готувати ще менше хвилин 20. Як готувати рис в пароварці: рис викладаєте в спеціальну чашу для рису і заливаєте водою в співвідношенні 1: 1,5.
Гриби дрібно нарізаємо і на сковороді під закритою кришкою випаровуємо з них воду.
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тремо на крупній тертці.
Помідори дрібно нарізаємо кубиками.
Перець очищаємо від сердцевінок.
Всі інгредієнти перемішуємо - рис, гриби, морква, цибуля, помідори. Солимо і перчимо до смаку і заправляємо спеціями. Ми брали куркуму і приправу хмелі-сунелі. І начиняє отриманою начинкою наш перець. Викладаємо його в пароварці і ставимо таймер хвилин на 15-20.
До такого перцю можна подати два соуси: сметанний і томатний.
Для сметанному соусі Вам знадобиться 100-150 г сметани, часник і зелень (кріп, петрушка, базилік). Зелень дрібно ріжемо, чесок трьом на дрібній тертці і змішуємо все зі сметаною.
Для томатного соусу Вам знадобляться помідори, солодкий болгарський перець, часник і спеції за смаком. Всі інгредієнти змішуємо в блендері і трохи протушіваем на повільному вогні. Сіль і спеції і за смаком.
20 хвилин пройшло і наш перець готовий. Смачного.
