Існує безліч рецептів сирного супу, його можна приготувати з куркою, грибами, овочами, ковбасою, а також доповнити крупами або макаронними виробами. Кожна господиня обирає той, що більше подобається її сім'ї. Сьогодні у мене рецепт сирного супу з сосисками. Він готується дуже швидко - буквально півгодини, і густий ароматний супчик з ніжним вершковим смаком у вас на столі. Головне для його приготування - вибрати хороші, якісні сосиски і плавлені сирки, від цього залежить смак готового блюда.
Інгредієнти для рецепта «Сирний суп з сосисками»:
- Вода - 2 л
- Картопля - 5 шт
- Ріпчасту цибулю - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Сосиски - 4 шт (250 г)
- Плавлений сир - 2 шт
- Рослинна олія (для смаження) - 2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Зелень кропу і петрушки
Як приготувати сирний суп з сосисками
Ставимо каструлю з водою на плиту, і поки вода закипає, підготуємо картоплю. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо кубиками або соломкою, як вам подобається.
Викладаємо картопляні кубики в киплячу воду і додаємо сіль, приблизно одну столову ложку. Відварюємо картоплю на невеликому вогні до готовності, протягом 15 хвилин (час приготування залежить від сорту картоплі).
Поки картопля вариться, приготуємо зажарку для сирного супу. Очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і нарізаємо його чверть-кільцями.
Морква також чистимо і натираємо на крупній тертці.
Наливаємо на розігріту сковороду дві столові ложки рафінованої олії. Я поклала ще невеликий шматочок вершкового масла, розміром з волоський горіх. Кладемо цибулю і обсмажуємо його пару хвилин на невеликому вогні до прозорості.
Додаємо терту моркву і продовжуємо смажити ще 3-4 хвилини.
Сосиски звільняємо від плівки і нарізаємо тонкими кружечками. Сосиски підійдуть будь-які, головне, щоб вони були якісні, можна взяти підкопченої, або ж використовувати ковбасу.
Кладемо нарізані сосиски до цибулі з морквою і смажимо ще 2 хвилини.
Плавлені сирки нарізаємо дрібними кубиками, щоб вони швидше розчинилися в бульйоні. Вибирайте сирки хорошої якості, інакше вони взагалі можуть не розчинитися після додавання в суп. Добре підійдуть м'які, пастоподібні сирки типу «Янтар».
Відправляємо кубики сиру в каструлю і варимо 2-3 хвилини, помішуючи, поки сир повністю не розчиниться у воді. Овочевий бульйон стає білим, як молоко.
Після того, як сир розчинився, додаємо обсмажені овочі з сосисками і продовжуємо варити ще хвилини дві.
В кінці приготування кладемо в сирний суп нарізану зелень кропу і петрушки (я використовувала заморожену зелень). Вимикаємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися 5-10 хвилин, тоді смак стане ще краще.
Смачний сирний суп з сосисками готовий! Наливаємо його в порційні тарілки, посипаємо свіжомеленим чорним перцем (за бажанням) і кличемо сім'ю обідати.
Не менш смачний виходить і грибний суп з печериць з плавленим сиром. Він готується з додаванням молока або вершків. Спробуйте!
Приємного всім апетиту!
Тоді отримуйте і інші цікаві рецепти прямо на вашу поштову скриньку!
Схожі статті
