Смажена вермішель по-вірменськи - дуже цікаве, і разом з тим просте в приготуванні блюдо. Родзинка його полягає в незвичайний спосіб приготування тонкої вермішелі-павутинки, і саме - в її обсмажуванні. Вермішель виходить набагато смачніше, ніж просто відварна. Пікантну нотку додає аромат часнику. Смажена вермішель по-вірменськи відмінно підходить як основне блюдо на обід. У нас сім'ї її їдять навіть без м'ясної добавки - настільки це блюдо самодостатнє! Продукти для приготування: вермішель-павутинка, масло вершкове, вода, часник гранульований (можна свіжий, аромат буде ще сильніше), сіль, перець.
Беремо важку сковороду з антипригарним покриттям і нагріваємо її. Кладемо шматочок вершкового масла, даємо розтанути. Висипаємо суху вермішель, перемішуємо її з розтопленим маслом. Даємо обсмажити хвилин 5. Додаємо гранульований часник, сіль, перець, ще гарненько перемешіваем.Вермішель повинна стати коричневого кольору. Слідкуйте, щоб в сковороді була достатня кількість масла, якщо потрібно, додайте ще трохи.
Коли вся вермішель стане коричневою, заливаємо в сковорідку воду. Краще взяти відразу окріп. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо готуватися на повільному вогні близько 10 хвилин. За цей час вода повністю випарується. У процесі готування потрібно періодично помішувати вермішель.
Коли вода випарується, блюдо буде готово. Їжте вермішель по-вірменськи гарячої. Можна подати з гострою аджикою. Смачного!