Равіолі смажені також смачні, як і смажені пельмені. Коли в дитинстві ми зажарювали до золотистого кольору залишилися зі вчора пельмені, ми і гадки не мали, що готуємо відмінне ресторанне блюдо!
СКЛАДОВІ
- Яйце 4 Штуки
- Вода 4 ст. ложки
- Борошно 450 Грам
- Манка 400 Грам
- Шпинат 300 Грам
- Сир Рікотта або сир 400 Грам
- Пармезан твердий 100 Грам
- Сіль, перець Грам
- Яйце 2 Штуки
- Панірувальні сухарі 150 Грам
- Пармезан тертий 1/2 Склянки
- Петрушка 2 ст. ложки
Борошно змішати з яйцями, водою і манкою з сіллю.
Замісити досить круте тісто.
Дайте тесту постояти півгодини.
Приготуйте начинку з рікотти, зелені і шпинату, пармезану і спецій.
За допомогою форми наліпити равіолі.
Умочіть равіолі спочатку в яйце, а потім в тертий сир із зеленню.
Надішліть в піч підготовлені равіолі. а краще підсмажте їх на оливковій олії на сковороді до золотистого кольору.