Мабуть, кожна господиня може запропонувати свій перевірений роками і досвідом варіант, як приготувати солянку традиційну. Таке блюдо вийде смачним і дуже добре підійде для ситного обіду.
СКЛАДОВІ
- Огірки солоні 3 Штуки
- Копчена ковбаса 300 Грам
- Варена ковбаса 150 Грам
- Філе курки 150 Грам
- Сметана За смаком
- Томатна паста 1 ст. ложка
- Цибулина 2 Штуки
- Розсіл з огірків 1 Стакан
- Маслини 10 Штук
- Кріп сушений За смаком
- Лимон За смаком
- Сіль за смаком
1. У каструлю наливаю 2-2,5 літра води, відправляю на вогонь, в кипляче воду кидаю куряче філе, відварюю його до готовності. Весь цибулю чищу, обполіскую холодною водою і нарізаю тонкими півкільцями.
2. Солоні огірки нарізаю тонкими брусочками і перекладаю в тарілку.
3. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю в неї трохи рослинного масла, яке розігріваю. Відправляю на сковороду порізану цибулю, обсмажую його 3-5 хвилин.
4. До підсмаженої цибулі всипав порізані солоні огірки, перемішую і вливаю склянку розсолу, готую до повного випаровування рідини.
5. копчені, варену ковбасу і відварене куряче філе нарізаю такими ж брусочками, як і солоні огірки.
6. До овочів на сковороді додаю томатну пасту після того, як випарується вся рідина.
7. Гарненько перемішую все і готую після закипання на середньому вогні ще 7 хвилин.
8. На окремій сковороді з додаванням соняшникової олії обсмажую відварну і копчену ковбасу.
9. Бульйон, що залишився після варіння курячого філе, відправляю назад на вогонь, після закипання всипав піджарку з овочів, потім - куряче м'ясо і обсмажену ковбасу. Маслини нарізаю кільцями, кидаю їх в бульйон, туди ж відправляю сушений кріп. Кип'ячу 5-7 хвилин, солю до смаку і вимикаю вогонь, накриваю солянку кришкою, наполягаю 20 хвилин.
10. Готову страву наливаю в тарілку, а потім прикрашаю шматочком лимона і ложкою сметани. Смачного!