Смажені квіти кабачків дуже незвичайна і смачна закуска, якщо ви вирощуєте кабачки і ще ніколи не пробували приготувати що-небудь з квітів кабачка, обов'язково приготуйте і ви не пошкодуєте. До речі, можна використовувати не тільки кабачкові квіти, а також квіти патисонів і гарбузів. Зібрати потрібно закриті бутони, так як ми їх будемо фарширувати сиром. Квіти моєму і акуратно виймаємо з серединки маточки і тичинки.
Сир твердих сортів потрібно натерти на тертці або ж порізати смужками завбільшки з квітка або трохи менше.
Далі вкладаємо в середину кожної квітки сир і обвалюють квіти в борошні. До речі, якщо у вас немає сиру, не біда, можна і без нього, але з сиром все ж смачніше.
Яйця потрібно злегка збити, збивати потрібно до тих пір, поки жовтки повністю не з'єднаються з білками. Після чого занурюємо кожну квітку в яйце.
На розігріту суху сковороду виливаємо масло і викладаємо квіти кабачка і злегка солимо. Обсмажуємо кабачкові квіти з обох сторін. Смажаться вони досить швидко, коли зарум'янилися, можна перевертати.
Готові квіти викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Можу сказати, що ніхто з моїх гостей не зміг визначити що ж це за блюдо, але все відзначили, що це смачно. Здивуйте і ви своїх гостей. Смачного.