Час приготування: 40 (хвилин)
Кількість порцій: 4
Морський окунь - досить жирна рибка, тому вона відмінно підходить для смаження. Її ніжний смак, обов'язково, доведеться Вам до душі. Відмінною рисою цієї рибки є відсутність стійкого запаху риби, який мають багато видів морських мешканців. У філе морського окуня немає кісточок, що є ще одним плюсом в його користь. Домогтися рум'яної скоринки від морського окуня, досить, складно, тому кращим рішенням буде обсмажити рибку в клярі. Вона збереже свій ніжний смак, придбає красиву і апетитну кірочку. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти для "Смажене філе морського окуня в клярі"
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Перець чорний - 0,2 ч. Л. (Запашний)
- Сіль - 0,5 ч. Л.
- Філе рибне - 350 г (морського окуня)
- Яйце куряче - 1 шт
1. Вибираючи відповідний шматочок філе морського окуня, зверніть увагу на колір і запах рибного філе. Не беріть занадто великий шматок філе, адже воно дуже жирне. Кращим рішенням є середнього розміру філе окуня.
2. Насамперед, потрібно добре промити рибне філе, під проточною водою, і висушити рушником. Нарізати рибку на невеликі довгасті смужки. Шириною, близько 1,5-2 сантиметри. Посипати сіллю і перцем. Залишити на десять хвилинок.
3. У невелику глибоку ємність, вбити яйце і посипати сіллю і перцем. Збити яєчну суміш виделкою до однорідності. Підготувати ємність з борошном.
