Смак смажених грибів - це музика мого дитинства.
У дитинстві гриби збирала часто, їздили з батьками по осені в ліс і частенько цілими відрами і кошиками привозили опеньки, білі, підосичники, грузді. І починалася робота, аж дим коромислом - мити, чистити, варити.
Зараз збір грибів мене вже не особливо вражає, а ось поїсти все так же люблю. І в смаженому вигляді, і з картоплею, і в начинці до млинців, пирогів, зрази, і в супах, і в соусах.
Батьки чоловіка щоосені набирають грибів, солять, маринують, їдять свіжими, а ще відварюють і заморожують на зиму.
Нещодавно дістала я таку порцеечку заморожених грибочків - до сих пір з осені лежали, але як раз остання залишилася. Ех, думаю, дай-ка посмажу.
Розморозила, а там асорті: і підберезники, і лисички, і капелюшки дрібних опеньків.
Промила їх, дала стекти і обсмажити на рослинному маслі. Правда, без цибулі. Настрій було цибульне)
А пробували соус з обсмажених грибів?
Треба взяти трохи вже обсмажених грибів, розмолоти в блендері або процесорі, підлив трохи вершків, потім викласти суміш на сковорідку, додати трохи борошна, підлити вершків і на повільному вогні, уникаючи сильного кипіння, довести до середньої густини. В процесі посолити і додати чорний мелений перець. Такий соус відмінно підійде до м'яса і птиці, а так само до овочевих котлет (наприклад, картопляним або капустяним).
Вчора тільки смажені гриби їла в гостях. Господарочка смажила Красноголовики, з цибулькою, та в маслечко. Смачно так було, просто не відірватися. Моховічкі смажені непогані і маслюки. Груздочкі смажу іноді, лисички. Раніше свинушки їли смажені, а тут дізналися, що вони отруйні виявляється. А шкода, було смачно і весело!) Якось навіть смажені гриби закатувала на зиму.
Наївна Ксенія не знала і знати не хотіла про отруйність свинушок. І, зауважте, жива до сих пір;)
А ти груддю не годуєш чи що?
Пам'ятаю я теж збирала їх, ми теж їли ж. Років 5-6 вже їх не збираємо, мама звідки то почула, що не можна їх їсти.
Влітку збирала літні опеньки, такі прям дрібненькі, великі червиві були, теж я їх зварила і в морозильник, літо навіть не пройшло як я їх і з'їла, а магазинні мені не сподобалися. Ось сьогодні відкрила баночку печериця і вирішила посмажити, а вони такі несмачні. Свої зібрані це свої вже, що не кажи. В цьому році, осінніх опеньків не було у нас, я б зібрала.
Купую я завжди в банку - консервовані, якщо протягом п'яти років хтось ще не отруївся, значить з магазину не забрали товар, а значить нормально. Купую, смажу обов'язково з цибулею - нарізаним кільцями, дрібно рублю грибочки. В основному печериці. Підливаючи масло вершкове смажу далі. Багато не варто смажити, трохи запах з'явився, все - закрийте кришкою і вимкніть. А запааааах.
Так, смажені грибочки це просто смакота, особливо коли відразу з лісу і почищені на сковорідку. Зазвичай даними приготуванням займається чоловік, у нього це справа якось краще виходить, а ми тільки разом збираємо і чистимо. Підсмажує він з ароматним цибулькою і з картоплею з власного городу, а коли все своє удвічі смачніше, може і з яйцем зробити.
Смажені гриби люблю будь-які!
Смажені гриби я люблю абсолютно будь-які! Головне смажити їх з додаванням вершкового масла, з цибулею, зеленбю і сметанкою - тоді можу з'їсти скільки завгодно навіть просто як самостійну страву)))
А можна Ожаров грибочки і змішати їх зі смаженою або відвареною картоплею - теж смакота получется!
Звичайно смажити краще свіжі гриби - аромат у них тоді чудовий. У заморожених вже такого аромату немає, але взимку і заморожені гриби якщо посмажити - з'їдаються за 5 хвилин)
Смажені грибочки - це смакота. Звикли смажити з картоплею в основному. Але і просто так дуже смачно. Покладеш на шматочок хліба такі грибочки як бутерброд і вприкуску з картоплею. Влітку в основному це звичайно свіжозібране гриби, а взимку то що намаріновалі. У заморожуванні зазвичай багато води, рідко беремо.
І не важливо які гриби, кожен вид смачний.
Гриби взагалі люблю іноді приготувати, коли в своє задоволення, занадто часто вони шкідливі, для шлунка важко. Але все ж смажені гриби іноді прям так хочеться. Добре таке блюдо і на простий обід або вечерю приготувати, та й на святковий стіл поставити. І головне це дуже не клопітно і швидко. цибуля нарізав і гриби. кинув на сковороду. та й смажаться вони там собі потихеньку. Трохи часу і готова закуска, смачна, ситна)))
Обожнюю просто смажені гриби, вони мені точно ніколи не набриднуть. Адже це така смакота, благо в цьому році ми грибів наносили додому і наморозили. Дуже люблю смажені підберезники і на сметані, і на маслі, але обов'язково щоб була зелень: цибулю і уроп. Дуже люблю смажені грузді, спочатку відварюю їх а потім смажу на сметані, також додаючи зелень. І ще подобаються смажені печериці, тільки невеликих розмірів, тому що у великих запах і смак мерзенний. І я люблю просто підсмажених на маслі соняшниковій і трохи підсолених, без всяких приправ.
Як же я любила раніше смажені грибочки! Тільки варила я їх завжди перед смаженням, а потім гасила і сметанку з цибулькою додавала!
А на зиму ми пересмажувати багато грибів, багато масла або маргарину і закатували в банку. За принципом тушонки виходило. Взимку відкриваєш таку баночку, розігрівати на сковорідці і їси вкусняшку!
Дуже люблю смажені опеньки. просто обожнюю з картоплею і смаженою цибулею! Перед подачею полити сметанкою і посипати петрушечкой і кропом. Правда, з грибами возиться чоловік. я дуже обережно ставлюся до цього продукту. Збирати не вмію, можу тільки в магазині купувати і є)))! Дуже подобається начинка з смажених грибів для пиріжків або зраз.
Я люблю гриби в будь-якому вигляді, а смажені особливо (може і сирі люблю, не пробувала)), У нас місцевість грибна, а чоловік грібнік.Правда спеціально за грибами не поїде в ліс, але на роботі якщо вільна хвилинка або після роботи, обов'язково піде в ліс і набере, хоч трохи, але посмажити хватіт.А вже якщо розійдеться. Тоді і поїсти і заморозити вистачає.
Я люблю коли гриби просто посмажені з цибулею, я їх кладу на хліб і їм як бутерброд.Очень смачно !!
Смажені гриби люблю будь-які, хоча готуємо їх не дуже часто. Найулюбленіші звичайно ж опеньки. Але печериці теж зійдуть, якщо нічого іншого немає. Вишеньки дуже смачно з картоплею посмажити. А на свята обсмажую опеньки або Шампіонне і багато-багато луки і викладаю в тарталетки або Валовани. Зверху трохи кропом посипати для краси. Відмінна закуска виходить!
ось грибочки я взагалі обожнюю і просто варені і смажені, особливо так смажені, кладу туди зелені коли їх обсмажую, цибульки, моркви, коли приходжу до мами в гості, вона завжди для мене смажить грибочки, знає бо я їх дуже люблю, правда останнім час стала боятися сама їх готувати, боюся що ні досмажити, рідко смажу
Показати відхилені (1)
Відхилені відгуки (1)
(Відхилено. Причина: Скопійований з іншого сайту)
У нас в сім'ї їх обожнюють, і тому змушують готувати
мало не кожен день, а що ж поробиш близькі люди це і є близькі, ось
і доводиться для них готувати, а то адже обідятся.А сама я теж не проти поїсти смачну їжу, так що дивуйте своїх рідних ваші фірмовими стравами, випічкою та десертамі.Пускай пальчики облизувати)))