Пропоную вам приготувати смачний і корисний гарнір з овочів - смажені кабачки з морквою і цибулею. Такий гарнір відмінно підійде до смаженого, вареному або запеченого м'яса, а також до запеченої риби. Готується буквально за лічені хвилини, виходять овочі хрусткими і дуже смачними. Головну роль в цьому гарнір грає нарізка, всі овочі ріжуться однаковою тонкою соломкою.
Для приготування кабачків, смажених з морквою і цибулею, знадобиться:
кабачок невеликий) - 0,5-1 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста невеликий) - 1 шт .;
перець болгарський солодкий - 0,5-1 шт .;
часник - 1 зубчик;
сіль, суміш перців - за смаком;
масло рослинне рафіноване - 2 ст. л.
Кабачок, моркву, солодкий болгарський перець нарізати однаково - тонкою, довгою соломкою. Цибуля ріпчаста - тонкими півкільцями.
Спосіб обсмажування овочів наступний: рослинне масло розігріти в сковороді. Викласти в сковороду моркву. Смажити на середньому або сильному вогні, постійно помішуючи, 3 хвилини. Далі додати в сковороду цибулю і солодкий болгарський перець. Також, постійно перемішуючи, смажити овочі ще 3 хвилини.
В кінці смаження додати подрібнений часник, все перемішати і вимкнути газ.
От і все! Чудовий, дуже барвистий і смачний гарнір з смажених кабачків з морквою, цибулею і болгарським перцем готовий! Можна подати і в гарячому, і в холодному вигляді з м'ясом або рибою.
