Кабачки тушковані з морквою і сиром

Це дуже смачне і ніжне блюдо, готую його часто, всім дуже подобається! Тушковані кабачки з морквою і сиром можна подавати як самостійне блюдо, а можна з відвареною картоплею або рисом.

• 2 середніх кабачка (або цукіні)
• 1 велика морква
• 150 г адигейського сиру
• 2 ст. ложки сметани
• спеції:
  1/2 ч. Л. + 1/2 ч. Л. куркуми
  1/2 ч. Л. кумина
  1/2 ч. Л. меленого коріандру
  перець за смаком
• сіль
• топлене або рослинне масло
• насіння кунжуту і твердий сир для подачі
• зелень петрушки

Як приготувати тушковані кабачки з морквою і сиром:

1. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо спеції (по 1/2 ч. Л. Кумина, коріандру і куркуми) кілька секунд.

Обсмажуємо кумін, коріандр, куркуму

Морква нарізаємо напівкружечками, кладемо в сковороду, перемішуємо і трохи обсмажуємо.

У цей час нарізаємо кабачки або цукіні середніми кубиками.

Додаємо кабачки до моркви, наливаємо 5-6 ст. ложок води, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до м'якості овочів.

Тушкуємо кабачки з морквою

Адигейський сир ріжемо кубиками і обсмажуємо на окремій сковороді, на розігрітому з куркумою (1/2 ч. Л.) Топленому маслі, до золотистої скоринки.

Коли вода в тушкованих овочах майже википить, додаємо обсмажену адигейський сир, солимо, перчимо, кладемо сметану, перемішуємо.

Твердий сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо готову страву. Також зверху посипаємо підсмаженими насінням кунжуту і нарізаною петрушкою.

Посипаємо блюдо сиром і кунжутом

Тушковані кабачки з сиром і морквою готові! Смачного!

Смачні тушковані кабачки

Схожі статті

• Смажені кабачки з морквою і цибулею - готуємо покроково з фото

• Тушковані кабачки - покроковий рецепт тушкованих кабачків з фото від

• Салат для схуднення з сиром і кабачком