Смажені патисони - це відмінний рецепт домашньої кухні. Напевно, майже кожна господиня знає, що патисон - це чудовий овоч, за смаком нагадує кабачки. Цей овоч вважається низькокалорійним, адже в 100 г патисони всього 20 кілокалорій, тому його можна сміливо вживати, чи не переживаючи за свою фігуру.
Про корисні властивості овоча, який зовні нагадує пиріг, можна говорити нескінченно. Патисони рекомендують вживати людям, у яких проблеми з серцевим м'язом і бруньками, а також з печінкою і шлунково-кишковим трактом. Цей овоч багатий залізом, натрієм, цинком, а також вітамінами А, В, Е, С.
Під час приготування патисонів смажених можна використовувати поради, призначені для кабачків. Часто в рецептах уточнюється, що шкірку з патисонів необхідно знімати. Для цього найкраще їх проварити в гарячій воді кілька хвилин.
Щоб овоч не стріляв на сковороді, його краще смажити в казані з високими стінками і невеликою кількістю вершкового масла. Такий спосіб приготування дозволить зробити смак патисони ніжнішим, а також позбавити овоч від гіркоти.
Зацікавило? Тоді приступаємо до приготування смажених патисонів за допомогою покрокового рецепта з фото.
складові
патисон
(2-3 шт.)
Борошно пшеничне
(Трохи для обвалювання)
Харчова сіль
(за смаком)
Перець чорний мелений
(за смаком)
кроки приготування
Збираємо всі необхідні інгредієнти і викладаємо на стіл. Уважно дивимося на них і переконуємося в наявності всього необхідного.
На початку приготування патисони очищаємо від шкірки і вирізаємо плодоніжки. Чищений овоч нарізаємо за допомогою ножа на тонкі пластинки товщиною не більше одного сантиметра. Якщо у патисони тонка шкірка, немає необхідності чистити овоч, а якщо тверда, то варто попрацювати.
Кожну пластинку посипаємо сіллю і перцем, а потім обвалюють у борошні і викладаємо в заздалегідь розігріту сковороду з рослинним маслом.
Обсмажуємо овоч з кожного боку по п'ять хвилин, до тих пір, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Для того щоб прибрати з патисонів зайве рослинне масло, після обсмажування пластинки викладаємо на пергаментний папір.
Блюдо готове. Викладаємо красиво смажені патисони на зелень, і подаємо зі сметаною.
