Вам будуть потрібні: борошно - 3 склянки; масло вершкове - 100г; яйце - 1 шт .; молоко - близько 3/4 склянки; дріжджі сухі - 2 ч. л .; цукор - 3 ст. л .; сіль - близько 1/2 ч. л .; для начинки: гриби (краще опеньки) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 цибулина (велика); сіль, сметана - на смак; масло вершкове для смаження
Борошно просіяти. Масло і яйце дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури, причому масло повинно бути м'яким. Приготувати опару, для чого зігріти молоко, додати кілька ложок борошна, ложку цукру і дріжджі. Розмішати, накрити кришкою і залишити приблизно на 30 хвилин. Опара готова, якщо обсяг рідини значно збільшиться і запузирітся. Борошно, м'яке масло, цукор, сіль, яйце і опару змішати в мисці комбайна і вимішувати до тих пір, поки тісто не стане гладким і перестане липнути до рук. Перекласти тісто в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
Для начинки розтопити в сковороді шматочок вершкового масла і обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю. Потім додати нарізані пластинками гриби і обсмажувати до готовності грибів. Додати за смаком сметана (приблизно 2 ст. Л.) І приправити сіллю. Зняти сковороду з плити і залишити остигати.
Тісто, що підійшло обмять, викласти на присипану борошном дошку і порізати на невеликі шматочки. Кожен шматочок розтягнути руками або розкачати качалкою в тонкий корж.
У центр кожного коржика покласти чайну ложку (з гіркою) грибної начинки. Защипите краю і покладіть пиріжки на дошку зліпленими краями вниз. Залишити приблизно на 1 годину для підйому.
Розігріти в сковороді олію і обсмажити пиріжки. Масло в процесі смаження треба міняти кілька разів, щоб підгорілі частинки не прилипали до тесту і пиріжки були красивого золотистого кольору. Смажені пиріжки можна їсти і холодними, і гарячими.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Збільшити Вам будуть потрібні: борошно - 3 склянки; масло вершкове - 100г; яйце - 1 шт .; молоко - близько 3/4 склянки; дріжджі сухі - 2 ч. л .; цукор - 3 ст. л .; сіль - близько 1/2 ч. л .; для начинки: гриби (краще опеньки) - 500г; цибуля ріпчаста - 1 цибулина (велика); сіль, сметана - на смак; масло вершкове для смаження Борошно просіяти. Масло і яйце дістати з холодильника, щоб вони
Збільшити готове дріжджове тісто - 1 кг; ліверний фарш (складається з перемелених яловичих серця, печінки і легенів) - 500г; зелена цибуля - 1 багатий пучок; сіль - 1 ч. л. без верху; рослинне масло для смаження Пиріжки з лівером 'кусь-кусь'. А чому у них така дивна назва, із задоволенням поясню. Один знайомий ієромонах розпікав бабусь на прихід: "І пиріжки і булочки для свята повинні бути маленькими, на два
готове дріжджове тісто - 1 кг; ліверний фарш (складається з перемелених яловичих серця, печінки і легенів) - 500г; зелена цибуля - 1 багатий пучок; сіль - 1 ч. л. без верху; рослинне масло для смаження Пиріжки з лівером 'кусь-кусь'. А чому у них така дивна назва, із задоволенням поясню. Один знайомий ієромонах розпікав бабусь на прихід: "І пиріжки і булочки для свята повинні бути маленькими, на два укусу, а
Збільшити борошно - 600г; сухі дріжджі - 1.5 ч. л .; цукор - 1 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; вершкове масло - 25г; яйце (жовтки) - 2 шт .; молоко - 250 мл; для начинки: білі гриби (свіжі) - 500г; вершкове масло; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сіль за смаком; картопля - 6 шт. Приготувати тісто. У контейнер для хлібопічки налити тепле молоко, додати розтоплене вершкове масло, цукор
борошно - 600г; сухі дріжджі - 1.5 ч. л .; цукор - 1 ст. л .; сіль - 1 ч. л .; вершкове масло - 25г; яйце (жовтки) - 2 шт .; молоко - 250 мл; для начинки: білі гриби (свіжі) - 500г; вершкове масло; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сіль за смаком; картопля - 6 шт. Приготувати тісто. У контейнер для хлібопічки налити тепле молоко, додати розтоплене вершкове масло, цукор і сіль.
Збільшити дріжджове тісто; філе кільки пряного посолу; яйце (варене) Дріжджове тісто з хлібопічки. Розкачати, розрізати на квадрати. На кожен квадрат по діагоналі покласти філе кільки пряного посолу і 1/6 яйця. Скласти 2 протилежні кінці квадратів і заколоти дерев'яною шпилькою. Випікати в духовці до готовності.
Збільшити куряча грудка (філе) - 1 шт .; гриби (лісові, сушені) - близько 100г яйце - 2 шт .; ріпчаста цибуля - 2 шт. (Маленькі); сіль, мелений чорний перець - за смаком; Гриби залити холодною водою і залишити на 8 годин. Після воду злити, гриби віджати і дрібно нарізати. Лук порубати, обсмажити на олії до прозорості. Додати в сковороду з цибулею гриби і смажити до готовності грибів. За бажанням, щоб
Дорогі наші гості!