Пропонуємо варіант приготування закусочних пиріжків з незвичайною начинкою з солоних огірків. Смажені пиріжки з солоними огірками виходять з оригінальним смаком, до того ж, вони досить поживні, адже готуються з дріжджового тіста. Якщо ви любите експериментувати з поєднанням продуктів, то зробіть своє меню такими пиріжками.
Смажені пиріжки з солоними огірками пропонуємо приготувати з дріжджового тіста на кефірі.
Для тесту:
- борошно - 500 г
- сухі дріжджі - 10 г
- кефір - 250 мл.
- куряче яйце - 1 шт.
- сіль - щіпка
- цукор - щіпка
Для начинки:
- солоні огірки - 6 шт.
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- петрушка - 1 гілочка
- морква - 1 шт.
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Для обсмажування:
- рослинна олія
Готуємо смажені пиріжки з солоними огірками
1. Приготування пиріжків почніть з тіста. Розчиніть дріжджі, сіль і цукор в кефірі кімнатної температури. Додайте дві ложки просіяного борошна, перемішайте, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
2. Тепер вбийте яйце і перемішайте, частинами введіть в тісто просіяне борошно. Замісити м'яке тісто, накрийте його серветкою і залиште на півгодини.
3. Тим часом підготуйте начинку. Очистіть цибулину і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на дрібній тертці, обсмажити овочі на рослинному маслі до м'якості.
4. Солоні огірки натріть на крупній тертці і висипте їх в сковороду, обсмажити все разом до випаровування рідини, за бажанням посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і остудіть начинку.
5. Розкачайте готове дріжджове тісто в джгут і поріжте на шматочки. З кожного шматочка зробіть коржики.
6. Наповніть коржі начинкою і защипніть краю, притисніть пиріжки долонькою, надаючи їм форму.
7. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте пиріжки з обох сторін до золотистої скоринки. Готові смажені пиріжки з солоними огірками викладіть на паперовий рушник, нехай вбереться зайве масло, потім перекладіть на блюдо.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!