Закуски на столі займають особливе місце і завжди користуються попитом. Для їх приготування використовують багато продуктів, починаючи з різних видів м'яса і закінчуючи овочами і зеленню. Процес приготування таких страв зазвичай не займає багато часу, тому вони ідеально підходять для раптового фуршету. В якості закуски можна приготувати смажений баклажан. Рецепт такого блюда простий, а варіантів багато.
Баклажани з помідорами
Просте, але незвичайне блюдо
Для любителів екзотичної їжі можна запропонувати наступний спосіб того, як приготувати смажений баклажан. Рецепт цей відноситься до східної кухні. Беремо три середніх баклажана, трохи зеленої цибулі, півтори ложки соєвого соусу і стільки ж кунжутного насіння. Овочі нарізаємо кубиками і поміщаємо в холодну солону воду. Через 10 хвилин їх слід відкинути на сито, щоб видалити вологу. Потім обсмажуємо їх на сковороді протягом 3 хвилин, вливаємо соєвий соус і готуємо, поки овочі не будуть остаточно готові. Окремо обсмажуємо в сухий посудині насіння кунжуту. Викладаємо баклажани в тарілки. Посипаємо їх насінням кунжуту і нарізаною зеленою цибулею. Пір'я останнього можна використовувати в якості прикраси.
Рецепт, перевірений часом
