Сом рецепти.
Сом - унікальна риба. Її можна сміливо назвати найбільшою прісноводної рибою, довжина її часом досягає 3-х метрів. На вигляд сом досить таки страшний - велика голова з широким ротом, заповненим зубами. Але не варто його лякатися, його слід полюбити за ніжне і смачне м'ясо.
Сом - бажаний трофей для кожного рибалки. Але зловити його можуть тільки найбільш досвідчені. Я пам'ятаю розповідь своєї бабусі, як вона, ще будучи дівчинкою, пішла на риболовлю зі своїм дідусем, і вони зловили величезного сома. Дідусь поклав голову сома на плече, хвіст волочився по підлозі, а дідусь був майже 2 метри зросту. І як потім ця риба довгий час годувала численну родину своїм м'ясом.
Сом дуже корисний для нашого організму, в ньому міститься повний набір мікроелементів, вітамінів і амінокислот. А в поєднанні з низькою калорійністю, всього 125 ккал на 100 грам, ця риба стає бажаним продуктом на будь-якому столі.
Пропонуємо дуже простий рецепт приготування сома - просто пожарим його з цибулею. М'ясо сома досить жирне, ми попередньо обваляти шматочки сома в борошні. Це дозволить зберегти соковитість м'яса при смаженні. Блюдо виходить ніжним, соковитим і смачним настільки, що з'ївши одну порцію захочеться попросити добавки.
Подивіться так же рецепт соковитого і смачного пирога з сомом.
Складові:
- Сом - 400 грам;
- Лимон - 1/2 штуки;
- Борошно для панірування;
- Цибуля - 1 головка;
- Сіль, перець за смаком;
- Рослинна олія для смаження.
Як приготувати сома:
Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору.
Сома нарізаємо на середні шматки. Поливаємо лимонним соком. Це дозволить нам максимально позбутися специфічного запаху сома, який багато хто недолюблює.
Борошно солимо, перчимо до смаку. Обвалюють у ній рибу. Надлишки борошна обтрушувати.
Смажимо сома в розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору. Викладаємо на блюдо і гарніруем смаженою цибулею.