Смажена риба з овочами - рецепт з фото, смачні рецепти

Смажена риба з овочами - рецепт з фото, смачні рецепти
Цей рецепт приготування смаженої риби з овочами надзвичайно простий і доступний, але хочеться відзначити, що риба виходить дуже цікавою на смак і дуже апетитною. Я використовувала в приготуванні цієї страви філе пангасіуса, думаю, що будь-який рибне філе також добре підійде для цього рецепта. В цілому, це трохи нагадує рибу під маринадом, але все ж тут не так багато овочів і готувала я їх без додавання томатної пасти. Тому вся ніжність пассірованія овочів, їх аромат і смак дуже добре доповнюють і не домінують над смаком самої риби. Подавати цю страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Складові:

  • філе пангасіуса 2 шт
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 помідор
  • 1/2 зеленого болгарського перцю
  • сіль, перець за смаком
  • рослинне масло для обсмажування
  • борошно або сухарі для панірування

Спосіб приготування

Філе пангасіуса розморозити, обсушити паперовим рушником. Порізати на 3 - 4 шматочки, запанірувати в борошні або сухарях і обсмажити на рослинному маслі з двох сторін, до рум'яності і готовності. Не забуваємо посолити і поперчити шматочки під час приготування. Лук, помідори і болгарський перець дрібно ріжемо, морква трьом на крупній тертці, обсмажуємо все разом на рослинному маслі, але зовсім недовго, до прозорості цибулі, щоб всі овочеві аромати залишилися і змішалися один з одним. Сервіруємо смажену рибу на великій плоскій тарілці і зверху викладаємо овочі. Смачного.

Схожі статті