Повітряне сметанне суфле. Ніжний, пористий, легкий десерт стане чудовою прикрасою святкового столу.
• сметана 10% - 200 грам
• цукор - 1 ст.л.
• ванілін - 1 ч.л.
• желатин - 5 грам
• шоколад, печиво, мармелад, горіхи для прикраси - за бажанням.
1) Желатин замочити в 2 - х ст.л. холодної води. Залишити до набрякання, розпустити.
2) Змішати сметану, цукор, ванілін. Ретельно перемішати до розчинення цукру.
3) Додати до сметані желатин.
4) Збивати міксером близько 5 хвилин, до появи пухирців (це важливо, тому що в іншому випадку суфле не вийде повітряним).
5) Розлити сметанним масу по креманках, посипати тертим шоколадом (печивом, горішками і т.п.) - за бажанням. Прибрати в холодильник на 2 - 3 години, щоб суфле застигло.
Ще рецепти на сайті
- Вишнево - сметанне желе
- Сметанно - йогуртовий торт - суфле (без випічки)
- Сирний десерт «Райська насолода»
- Ягідний мармелад в шоколаді
- сирне суфле
- журавлинне желе
- Молочне желе з фруктами
9 thoughts on "Сметанне суфле"
Дякую, Анно. Аж слинка потекла дивлячись на фотографію. Я ще жодного разу в житті не готувала сметанне суфле, зроблю 100% за вашим рецептом. Але у мене виникло одне питаннячко ... що буде, якщо зробити сметанне суфле з жирної сметани? А то ми живемо в селі, у нас своєї сметани хоч завались.
Ольга, необхідно використовувати тільки нежирну сметану. З жирної сметани не вийде повітряного суфле. Вийде щось на зразок сметанного желе - однорідне по структурі і не пористе. Для того, щоб вийшло саме суфле, що складається з повітряних бульбашок, потрібно брати сметану не більше 10% жирності.