Лікувальні властивості продуктів на букву С
Чорна смородина одна з найулюбленіших ягід. Крім прекрасного смаку, чорна смородина дуже корисна для здоров'я організму. Завдяки цілющим властивостям, чорна смородина часто застосовується в народній медицині в лікувальних і профілактичних цілях.
Без перебільшення можна сказати, що чорна смородина - це комора вітамінів і здоров'я. Ягоди чорної смородини містять вітаміни В, Р, провітамін А (каротин до 3 мг%), цукру, пектинові речовини, фосфорну кислоту, ефірну олію, дубильні речовини, вітамін групи К, каротин, вона багата солями калію, містить солі фосфору і заліза. Листя містять фітонциди, магній, марганець, сірку, срібло, мідь, свинець, ефірну олію і вітамін С (250 мг%). Що стосується вітаміну С, то тут чорна смородина - лідер серед інших рослин. Для забезпечення добової потреби в аскорбіновій кислоті людині досить з'їдати 15-20 ягід. З лікарською метою використовують ягоди і листя.
Чорна смородина має властивість запобігати ракові захворювання і оберігати від хвороб серцево-судинної системи. Чорна смородина так само перешкоджає ослабленню розумових здібностей у людей похилого віку.
Чорна смородина перевершила всі ягоди за кількістю що знаходяться в ній вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. В ході досліджень було виявлено, що ягоди чорної смородини мають здатність запобігати появі діабету. Саме з цими важливими властивостями чорної смородини пов'язано те, що її часто додають в продукти функціонального харчування, призначені для зміцнення і оздоровлення організму при самих різних захворюваннях.
У чорної смородини виявлені здібності перешкоджати виникненню ракових захворювань і хвороби Альцгеймера, оберігати від хвороб серця і судин і діабету і надовго зберігати гостроту зору.
Корисні властивості чорної смородини відомі багатьом. її листя і ягоди ще використовуються для лікування ниркових каменів, хвороб печінки і дихальних шляхів. Вживання ягід смородини надзвичайно корисно при атеросклерозі.
Вітамін С, що міститься в чорній смородині, надзвичайно важливий для нормальної життєдіяльності організму. Цей вітамін, а також антоцианідіни володіють потужними антиокислювальними властивостями. Чорна смородина володіє протизапальними і дезинфікуючими властивостями, її сік застосовується для лікування ангіни. У народній медицині ця ягода використовується для приготування трав'яного чаю і як ліки від діареї і спека. Чорна смородина запобігає розвитку великої кількості хвороб, в тому числі раку.
Чорна смородина визнана вченими найкориснішою для здоров'я ягодою. Вона підвищує імунітет і опірність організму до різних захворювань.
Чимало важливо відзначити, що корисні властивості ягід чорної смородини зберігаються в домашніх заготовках в процесі переробки і консервування.
Чорна смородина володіє хорошим відновним властивістю, так, сік чорної смородини допомагає ослабленим хворим і тим, хто недавно переніс операцію.
Відвари з ягід чорної смородини допомагають при недокрів'ї, гіпертонії, кровоточивості ясен, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах. Ванни з відвару листя смородини застосовують при різних висипах і шкірних захворюваннях. Настій з листя чорної смородини сприяє звільненню організму від надлишку сечової і пуринової кислот. Використовують як потогінний, легкий проносний засіб, при кровотечах та порушення обміну речовин. Сік Чорної смородини п'ють з медом або цукром при кашлі.
Фото: чорна смородина
Чорну смородину використовують для зміцнення нігтів, для цього: втирають в нігтьову пластинку і шкіру навколо неї.
Корисні властивості чорної смородини. лікування смородиною
Чорна смородина надзвичайно корисна для здоров'я. Корисні властивості чорної смородини пояснюються її потужним багатим складом. Чорна смородина займає після шипшини друге місце за вмістом вітаміну С. У ній містяться вітаміни В1, РР, каротин, калій, залізо, лимонна, яблучна і інші органічні кислоти, пектини, дубильні речовини, цукру (до 16%).
Чорна смородина надає лікувальну дію при виразці шлунка, гастриті зі зниженою кислотністю, атеросклерозі, хворобах нирок, порушення обміну речовин, недокрів'ї. Фітонциди чорної смородини активні по відношенню до золотистим стафілококів, мікроскопічним грибам, збудників дизентерії.
Водний настій чорної смородини як і самі плоди знищують віруси грипу А і В підвищує імунітет.
Чорна смородина покращує, стимулює діяльність шлунка і кишечника. припиняє кольки.
При нервових розладах краще приймати свіжі ягоди червоної смородини. Ягоди вживають як полівітамінний засіб при недокрів'ї, гіпо- та авітамінозах, кашлі. Сироп зі свіжих ягід застосовується при захворюваннях горла, кашлюку, осиплості.
При застуді, кашлі, осиплости горла, як потогінний і протизапальний засіб. 1 ст. ложку ягід залити 1 склянкою окропу, настояти, закутавши, 1-2 години. Процідити. Приймати по 1-2 склянки 3-4 рази на день.
Молоді гілочки чорної смородини дрібно нарізати і відварити 7-10 хв у воді. Пити як чай при цинзі.
Листя чорної смородини застосовуються як сечогінний при сечокам'яної хвороби, циститі, пієлонефриті: 5-6 ст. ложок подрібненого листя залити 1 л окропу і настоювати в теплі не менше 1 години. Приймати по 1 склянці 5-6 разів на день, для поліпшення смаку можна додати цукор або мед.
При подагрі, ревматизмі. 1 ст. ложку подрібненого листя залити 1 склянкою окропу, настояти, закутавши, 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4-5 разів на день.
Свіжий сік чорної смородини вживається при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, запаленні слизової оболонки шлунка, при зниженій кислотності шлункового соку, порушенні обміну речовин, хворобах печінки, високому вмісті сечової кислоти та пуринових підстав в організмі.
Плоди смородини, змішані з цукром у співвідношенні 1: 2, корисні для профілактики атеросклерозу і зниження артеріального тиску при гіпертонічній хворобі. Приймати з водою (1 ст. Ложка смородини з цукром і 3 ст. Ложки води) в день 1-3 ст. ложки перетертої смородини (не більше!).
Смородина біла -чи користуються і шкоду білої смородини
Смородина біла є незвичайним сортом, має прозорі ягоди, в яких просвічуються кісточки. Вона відрізняється від чорної смородини своїм незвичайним кислуватим смаком. Ягода є корисною. Біла смородина це один з видів червоної. Головна відмінність - це колір.
Опис білої смородини
Являє собою листопадний чагарник, сімейство крижовніковий, ягоди безбарвні. Має висоту не більше, ніж 1 метр, якщо їй підходить клімат, досягає 3 метрів. Відрізняється потужною кореневою системою, будова схоже на червоний сорт смородини.
Листя є трилопатевими, мають зубчасті краї. Вгорі є темними. Спочатку при цвітінні з'являються маленькі зелені пелюстки, які збираються в гроновидні суцвіття. Найчастіше цвіте в кінці весни, плоди з'являються на початку літа. Смак солодкий з незвичайною кислинкою.
Біла смородина використовується в кулінарних цілях, з неї готують десерти, соуси, додають в компот, виходить дуже смачним джем, настоянка, вино.
Популярні сорти білої смородини
1. Біла ягода Потапенко - це один з кращих сортів. Ягоди тривалий час триматися на чагарнику, зберігають свій смак, аромат до зими. Кущ невисокий, ягоди невеликі жовто-білого кольору.
2. Білянка один з кращих сортів, можна зібрати близько 10 кг ягід. Рослина стійке до зимових морозів, ягоди жовтуватого кольору, мають кислий, солодкий, терпкий смак.
Корисні властивості білої смородини
У ягоді міститься велика кількість вітамінних речовин, пектину, органічних кислот, які благотворно позначаються на роботі жовчного міхура. Біла смородина корисна для крові, за допомогою її можна з організму вивести важкі метали, солі. Ягода довгий час не обсипається, має високу врожайність. За рахунок своєї потужної кореневої системи, біла смородина не боїться посух. Радує своїми плодами в різну погоду.
За рахунок того, що до складу ягід входить пектин, з допомогою його можна вивести з організму токсичні речовини, через які виникає отруєння нашого організму. Коли відбувається інтоксикація організму, пектину починає вбирати в себе все речовини, які не розчиняються, після виводить токсичні речовини, важкі метали - ртуть, кобальт, свинець. Біла смородина має невелику кількість вітаміну С, зате в ній багато калію, магнію, які потрібні для повноцінної роботу серця, судинної системи.
Плоди можна вживати навіть алергікам, в них немає червоного речовини, тому вони абсолютно безпечні, навпаки, відновлять кровоносну систему. За рахунок того, що в білій смородині велика кількість вітаміну А, можна захистити організм від різного негативного впливу, поліпшити зір, простимулювати клітинний обмін.
Доведено, що біла смородина захищає від шкідливих речовин нікотину, не дає організм старіти, це відмінна профілактика злоякісної пухлини. У білій смородині велика кількість вітаміну Р, він вкрай необхідний для судинних стінок, за допомогою його можна зміцнити, очистити організм, нормалізувати кров. Ця речовина відповідає за своєчасний висновок жовчі, тому біла смородина дуже корисна для печінки, також підвищується функцію надниркових залоз.
Якщо поєднувати рутин і аскорбінову кислоту, можна захиститися від розвитку атеросклерозу. У ягоді велику кількість вітаміну Е, він не дає прогресувати процесу старіння і є одним з кращих лікарських засобів при склерозі, також це надійний захист від радикалів. Білу смородину використовують для підвищення репродуктивної функції та захисту від катаракти.
Плоди білої смородини багаті на вітамін В, він бере активну участь в білковому і жировому обміні. Також зміцнює центральну нервову систему, судини в головному мозку. За допомогою вітамінів людина переживає психічне навантаження, у нього значно поліпшується пам'ять. Білу смородину рекомендують вживати для схуднення. Не потрібно хвилюватися за зайві кілограми, ягода низькокалорійна.
Обмінні процеси відновлюються вже через 2 години після вживання ягоди білої смородини. Рятує ягода і в спеку, вона допомагає позбутися від почуття спраги. Рекомендують з неї готувати сік.
Регулярно рекомендується вживати плоди білої смородини тим, хто проживає в несприятливій екологічно забрудненій обстановці. За допомогою ягід можна вивести з організму велику кількість токсинів, які накопичуються роками, а після переростають в злоякісну пухлину. Також біла смородина без проблем виводить сіль, бореться з зашлакованості організму.
Користь листя білої смородини
Обов'язково перед зимою, підготуйте достатню кількість листя чорної смородини. Потім можна готувати чай, поєднувати з іншими лікарськими травами. Листя додають в салат, маринади, можна їх жувати, так очиститися ротова порожнина, тому що рослина має бактерицидну дію на організм.
Біла смородина використовується при анемії. Радять гілочки чагарник з вівсом застосовувати для напою, так організм буде збагачений достатньою кількістю вітамінів. За допомогою напою можна поліпшити вироблення червоних тілець крові. Біла смородина тонізує організм.
Шкода білої смородини
Не можна використовувати ягоду при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гастриті, при якому спостерігається висока кислотність. Акуратно вживати тим, хто страждає на виразкову хворобу. Можна з'їсти кілька ягід з іншою їжею, так виведеться з організму достатню кількість шкідливої кислоти, яка накопичується в області шлунка.
Отже, біла смородина - це смачна ягода, в якій міститься величезна кількість різних необхідних організму і людському здоров'ю речовин. Ягода має більше користі, ніж шкоди. Якщо враховувати всі протипоказання, дотримуватися правил при її вживанні, побічних ефектів не виникає, тим більше ягода через те, що біла не приводить до різних алергічних реакцій. Білу смородину дозволяється вживати під час вагітності, в лактаційний період, дітям.
Цікаві статті:
Чорна смородина
Склад: вітаміни і калорійність
Калорійність чорної смородини на 100 г 43 ккал:- Білки 1,0 г
- Жири 0,3 г
- Вуглеводи 11,5 г
Корисні властивості чорної смородини
Чорна смородина не тільки смачна, але ще неймовірно корисна. Це відмінне судинорозширювальну, тонізуючу і кровоочисний засіб, що поліпшує обмінні процеси. Вона має протизапальну і сечогінну властивостями, та й, до того ж, сприяє гарному апетиту. Також приносить велику користь при порушеннях серцево-судинної системи, слабкому імунітеті, цукровому діабеті, атеросклерозі і навіть при радіаційному ураженні.
Люди здавна готували зі свіжих плодів соки і відвари, крім звичного для нас варення з чорної смородини (його калорійність приблизно 284 ккал). Ці дари природи використовують для лікування гастритів із зниженою кислотністю, при нестачі того чи іншого вітаміну, хвороби кишечника і виразці шлунка. При низькому рівні гемоглобіну їх корисно вживати протертими з цукром, заздалегідь розмішавши з гречаною мукою у співвідношенні 1: 1.
Для бажаючих схуднути чорна ягідка стане відмінним способом позбутися від зайвих кілограмів завдяки відносно низькій калорійності. Здорове травлення забезпечує клітковина, яка призводить до почуття насичення і повністю засвоюється організмом.
Чим же корисні листя куща смородини?
Шкоди від них ніякого, а от приготований з них цілющий чай має корисні властивості, а точніше загальнозміцнюючу дію, обумовленим наявністю біологічно активних речовин, фітонцидів і вітаміну С, якого так не вистачає під час сезонних застуд. До речі, в столовій ложці чорної смородини його стільки ж, скільки в одному лимоні. Завдяки цій самій «аскорбинке» чай з чорної смородини лікує ревматизм, знімає запалення і очищає від шлаків і токсинів. Напевно, тому в народній медицині представлено так багато рецептів по позбавленню від подагри, гастритів і захворювань серця і судин. Її заварюють, потім настоюють протягом півгодини. За даними досліджень, такий корисний настій здатний виводити з організму непотрібне кількість сечової і пуринової кислоти. Його можна сміливо вживати як м'яке проносне, а також при діареї.
Відомо, що в давні часи лікарі рекомендували для лікування золотухи серед дітей саме листя чорної смородини. Та й зараз серед численних народних рецептів для лікування хвороб очей, ексудативного діатезу і інших дерматитів успіхом користуються відвари нирок, гілок і листя чорної смородини. При сильному кашлі відмінно допомагає суміш меду, смородини і цукру, а при ангіні та захриплості горло полощуть соком з смородини, попередньо додавши туди трохи кип'яченої води.
Шкода і протипоказання
Чорна смородина може принести шкоду в разі наявності тромбофлебіту, оскільки вона містить багато фенольних сполук і вітаміну К. через що підвищується згортання крові. Лише вживання в розумному кількості не позначиться погано на здоров'я, а тільки піде на користь!
Відзначимо, що ягоду можна вважати корисною, якщо вона суха і велика, але ніяк не перезріла так в ній залишається мало корисних властивостей. Бажано їсти її свіжою або, якщо це не представляється можливим замороженої. Надзвичайно корисні компоти і морси, приготовані з чорної смородини.
Їжте на здоров'я!