Смачне ситне другу страву з простих продуктів.
Складові:
- 1 кг курки (у мене половина цілої, можна замінити стегенцями)
- 300 г сочевиці зеленої
- 300 г помідорів (свіжих або у власному соку)
- 200 г моркви
- 200 г цибулі
- пучок петрушки
- спеції за смаком (у мене чебрець, базилік, сухий часник)
- сіль
- перець
- рослинне масло для смаження
Дуже смачне і корисне блюдо з сочевиці і курки, злегка пряне, соковите, ароматне, з дуже смачною підливою. В даному рецепті, я раджу, використовувати саме зелену сочевицю, вона навіть, коли вже дуже м'яка, все одно добре тримає форму, на відміну від червоної сочевиці, яка більше підходить для пюре. Якщо вже не сезон і свіжих помідорів немає, можна використовувати томати у власному соку, або, в крайньому випадку, томатну пасту.
Вийшло дуже смачне блюдо, хоч я і не можу зарахувати себе до шанувальників сочевиці, але мені дуже-дуже сподобалося, прямо-таки несподівано смачно. Думаю, вся справа в доданих мною спеціях, без них, підозрюю було б гірше. Загалом, рекомендую, дуже смачно!
приготування:
Курку порізати порційними шматочками. Якщо ви не любите обробляти цілу птицю можна використовувати курячі стегна або гомілки.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці.
Помідори натерти на крупній тертці, шкурку, що залишається в руці, викинути. Це дуже зручний метод швидкого отримання м'якоті помідора без шкірки.
У велику каструлю з товстим дном налити трохи рослинного масла.
Викласти цибулю і моркву, трохи обсмажити протягом 3-5 хвилин, періодично помішуючи.
Зверху викласти шматки курки.
Поверх викласти промиту сочевицю.
Влити 700 мл окропу, додати помідорні масу.
Посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Я поклала по 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю, базиліка і часнику. При наявності можна використовувати ці спеції в свіжому вигляді, також ще підійдуть орегано або чабер.
Акуратно перемішати верхній шар, щоб розподілити спеції.
Закрити кришкою, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму, гасити приблизно 40-60 хвилин (до бажаної м'якості сочевиці).
Додати мелкопорезанние петрушку.
Перемішати, готувати ще пару хвилин.
У мене вийшло досить багато рідини, так як я і хотіла, мені подобається коли подібні страви виходять з підливою, на мій погляд, так смачніше.
Подавати гарячим. Смачний хліб буде кращим доповненням.
Ароматне друга страва з сочевиці з куркою має прекрасний збалансований смак і відмінно підходить в якості ситного обіду або вечері!