Ця страва вийшло спонтанно із залишків білої квасолі і зеленої сочевиці. Термін придатності добігав кінця, їх потрібно було використовувати. Те що приготувалося в результаті - перевершило всі очікування.
І це з тієї самої зеленої сочевиці, яку раніше не знала в яку страву прилаштувати? Вона як і квасоля, якщо її не замочувати, дуже довго розварюється на відміну від червоної колотої сочевиці, тому з нашої метушливим життям застосування їй знаходилося не завжди.
Біла квасоля багата білком, залізом, сірої та багатьма вітамінами (особливо E), йодом, кальцієм і іншими мінералами.
Змішання сочевиці і квасолі дає ідеальне білкове поєднання для вегетаріанців, які споживають мінімум тваринного білка або взагалі його не споживають.
Самостійну страву з квасолі і сочевиці: інгредієнти
200 г зеленої французької сочевиці;
250 г білої квасолі;
пара картоплин;
трохи будь-якої зелені;
морква;
цибуля.
Сочевиця з квасолею: рецепт
1. Все починається з замочування квасолі і сочевиці на ніч. За ніч сочевиця може прорости - але від цього - тільки користь. До моменту приготування страви невпітавшійся воду з бобових потрібно злити і як слід промити інгредієнти в чистій воді.
2. Потім опустити в киплячу воду білу квасолю і зелену сочевицю, трохи проварити (хвилин п'ять), злити воду і залити свіжою.
3. Поки квасоля і сочевиця варяться, нарізати цибулю з морквою.
4. Нарізати картоплю як для супу - дрібно.
5. Хвилин через 20 злити бобові і розмістити їх на сковороді.
6. Туди ж додати картоплю, все перемішати і залишити тушкувати на невеликому вогні.
7. Потім додати в блюдо нарізку з лука і моркви (можна і трохи будь-якої зелені). Все посолити.
8. Не минуло й півгодини, а відмінне блюдо, з насиченим смаком, до того ж дуже корисне - готово.
вартість страви
200 г сочевиці обійдеться приблизно в 30 р.
250 г квасолі - 20 р.
Лук, моркошка, картопля - 10 р
Зелень не вважаємо.
Ігредіенти розраховані на 5 осіб.
Рецепти з сочевиці і квасолі мають розмаїття. Сподіваюся, цей виявиться вам до душі і за смаком!
Мммм, вірю, що смачно :) Я готую щось схоже із зеленої сочевиці, картоплі та овочів, але в горщиках в духовці. Мої дуже добре їдять (а куди їм діватися;), готую тільки я!). Фасольку з сочевицею ще разом не готувала, не додумалась ...
Непоганий рецепт тільки ось ціни на продукти якісь казкові;
квасоля - 250 грам 35 р
сочевиця - 200 грам 45 р
Цибуля, морква і картопля - 130 р мінімум