Сода для м'яса
Якщо ви збираєтеся приготувати м'ясо і хочете, щоб воно швидше присмажився або згасити і вийшло м'яким - використовуйте соду в якості недорогого та ефективного пом'якшення! Візьміть шматок сирого м'яса, натріть його содою і приберіть в холодильник на кілька годин. Потім дістаньте м'ясо, замочіть його в проточній воді і змийте залишки соди.
Потримати в холодильнику досить 3 години. Тільки не потрібно, як радять багато, тримати м'ясо в содовому розчині. Великий ризик, що вийде несмачним, використовуйте суху соду.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Рада дійсно хороший, але смак м'яса змінюється, трохи менше соди ефекту не буде, трохи більше соди смак зовсім інший, я думаю, слід дотриматися традиційного методу і затратити більше часу.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
При приготуванні гуляшу, скористалася содою, як в статті зазначено, смаку соди не було, а час на приготування значної економії. Головне, не переборщити з содою.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Я теж додаю соду при гасінні м'яса. Причому прямо в казан з м'ясом, тільки соди беру трохи, пів чайної ложки. Утворюється багато піни, а коли вона розходиться, м'ясо залишається протушкувати близько 40 хвилин. Виходить дуже смачно і запаху соди зовсім не відчувається.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Цікавий спосіб, обов'язково спробую, раніше ніколи не пробувала готувати м'ясо з содою.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
У нас м'ясом чоловік в основному займається, так він постійно содою користується. Вичитав, що м'ясо м'якше стає. Дійсно - м'яке.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Додаю соду на кінчику ножа в фарш при приготуванні котлет. Вони від цього виходять пишними і смачними.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Так так м'ясо виходить набагато краще тут головне одне не пересипати соди, а не те смак трохи зіпсується.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
хотілося б дізнатися детальніше, будь м'ясо підійде, і скільки хоч приблизно потрібно соди? заздалегідь дякую.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Хороший спосіб, мяско виходить м'яке і дуже смачне, ням-ням)
Готово відповісти | поскаржитися модератору
думаю, що треба на якомусь невеликому клаптику м'яса попрактикуватися. Якщо все вдасться, то буду використовувати цей спосіб.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Содою добре натирати жирне м'ясо, таке як свинина і відмінно вимочувати в содовому розчині зайчатину і кролятини.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
А МИ ТЕЖ додаємо соду ПІД ЧАС ПРИГОТУВАННЯ М'ЯСА ПРЯМ при гасінні ЩЕПОТКУ.МНЕ КОЛИ ТО ПОВАРА В РЕСТОРАНІ ДЛЯ гороховий каші ПОСАВЕТОВАЛІ І НА ІНШЕ РОЗПОВІЛИ .ЗДОРОВО ВКУСНО І ЗНАЧНО М'ЯКШИЙ .І ГОЛОВНЕ ЛЕДЬ ЛЕДЬ.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Замачівая сухий горох водою (для варіння супу або пюре), додати одну чайну ложку з гіркою соди.Оставіть хвилин на 30- 40.Затем воду злити і варити як обично.Горох звариться набагато бистрее.А якщо треба зовсім швидко зварити, можна ще на кінчику ножа додати соду безпосередньо при варінні.
Готово відповісти | поскаржитися модератору
Натоптиші і мозолі, на жаль, найчастіше з'являються саме влітку