Соковита курка з яблуками і чорносливом
25.10.10 at 12:34 дп
1,5 кг - випотрошеної тушки курки
2 зелені яблука
150 г чорносливу
1 головка часнику
сіль
перець чорний мелений
П р и г о т о в л е н і е:
Яблука вимити і нарізати на четвертинки шкурку залишаємо, насіння можна вирізати. Кожну часточку часнику розрізати уздовж. Чорнослив, в ідеалі, якщо він буде потверже - порізати.
Натираємо курку зсередини сіллю і перцем, і щільно фаршируємо її яблуками.
Із зовнішнього боку курки робимо гострим ножем надрізи, середньої глибини. Розміщуємо в розрізи часник і чорнослив.
Натираємо курку сіллю і перцем.
Духовку розігріваємо до 200С. На нижній рівень ставимо глибоке деко з водою. Прогріваємо її добре, що б вона закипіла.
Курку розміщуємо на решітці і ставимо на середній рівень і запікаємо таким чином 40-50 хвилин, в залежності від величини вашої курки.
Дякую за рецепт!
Ніночка підкажи, будь ласка, чому може виходити так, що навіть при довгому запіканні (курка 2 кг, час запікання 2 години + 5 хвилин на гриль і 200 градусів), все одно в місцях зчленування - кістки червоні, навіть кров'яні. Хоча курка не сира виходить. І смачна!
Це у мене з духовкою щось не те?
@ Таня. швидше за все їй не вистачає трохи часу, щоб остаточно прибрати ці червоні ділянки Але тут може верхня частина курки сильно вже підсохнути. Якщо тільки продовжувати запікати і поливати виділився соком.