Готувати манти на пару я почала готувати, коли в моєму домі оселилася мультиварка. Завдяки програмі «На пару» я готувала смачні манти, які хвалили мої хлопчики і їли з великим задоволенням. Шкода, що в мультиварку виходить розмістити лише невелику кількість цих смачненьких «вареників з м'ясом». Такий порції на мою сім'ю не вистачає, а варити в кілька прийомів - це образити того, хто буде їсти останнім.
Довелося мені відступити від класичного рецепту і варити манти в воді. Щоб вони залишалися такими ж соковитими, додаю в фарш кабачок. Манти виходять ароматними, смачними - не гірше, ніж ті, що готуються на пару за всіма правилами класичного рецепту.
Щоб приготувати соковиті манти з кабачком, необхідні такі продукти:1 кабачок середнього розміру
1 велика цибулина
тісто, як на вареники
Часу на приготування потрібно витратити близько 40 хвилин.
Складнощі в приготуванні немає.
Свинячий фарш потрібен не дуже жирний. Краще, якщо м'ясо будуть перемелювати через велику сіточку м'ясорубки, щоб шматочки м'яса відчувалися в фарші.
Цибулю нарізаємо і з'єднуємо зі свинячим фаршем.
Додаємо сіль і спеції (чорний перець, хмелі-сунелі і ін.).
Кабачок очищаємо і натираємо на крупній терочке.
Фарш перемішуємо, щоб структура його стала однорідною, а сіль і спеції рівномірно розподілилася.
Замішуємо тісто, як на вареники з борошна, води, яйця і дрібки солі.
Качалкою розгортаємо шматочок тесту. Видавлюємо стаканчиком кружечки.
На кожен гурток викладаємо ложечку фаршу з кабачком.
Защипуємо краю тесту, формуючи, таким чином, манти.
Закидаємо манти в киплячу воду з невеликою кількістю солі. Варимо їх 5-10 хвилин (залежить від величини і кількості начинки).
Готові манти подаємо до столу гаряченькими з маслом і свіжою зеленню.
Смачного!